炒年糕是韓國料理中的一道經典菜品，因為口感Q彈，味道鮮美而備受喜愛。而今天我們來學習的這道蔬菜雞肉炒年糕，不僅簡單易做，而且融合了多種蔬菜和雞肉，營養豐富，非常適合家庭做菜。

所需材料：

年糕：300克

雞胸肉：150克

青椒：1個

紅椒：1個

胡蘿卜：1個

香菇：3個

大蔥：適量

大蒜：適量

鹽：適量

生抽：適量

糖：適量

雞精：適量

橄欖油：適量

做法：

1.準備食材，將雞肉、青椒、紅椒、胡蘿卜、香菇切成均勻的丁狀；

2.年糕用清水沖洗干凈，瀝干備用；

3.熱鍋涼油，放入雞肉煸炒至變色；

4.加入蔥姜蒜爆炒出香味，再加入胡蘿卜、香菇、青紅椒繼續翻炒；

5.倒入適量生抽、鹽、糖和雞精，翻炒均勻；

6.倒入適量的清水，燒開后放入年糕；

7.煮至湯汁變稠，年糕煮熟即可。

小貼士：

年糕切片后需用清水沖洗干凈，去掉表面多余的淀粉。

炒年糕時不需要加太多的油，避免年糕粘鍋。

湯汁的量可以根據口感調整，如果喜歡濃稠的口感，可以少放一些清水。

炒年糕時不要太早加鹽，因為年糕本身就有點咸。