麻辣豆腐煲是一道具有川湘風味的下飯菜，口感麻辣可口，深受廣大美食家的喜愛。今天，我們來學習一下如何做出一道色香味俱全的麻辣豆腐煲。

所需食材：

嫩豆腐一塊

牛肉片適量

木耳適量

青紅椒各適量

麻辣火鍋底料適量

食用油適量

鹽適量

蔥姜適量

步驟：

將嫩豆腐切成適當大小的塊，放入開水中焯水。

牛肉片用鹽和淀粉拌勻腌制10分鐘。

將木耳泡軟，洗凈切成適當大小的塊，青紅椒切成段。

熱鍋冷油，加入蔥姜爆香，放入牛肉片翻炒至變色。

加入木耳和青紅椒繼續翻炒，加入麻辣火鍋底料翻炒出香味。

加入焯過水的豆腐，加水沒過豆腐，煮沸后轉小火煮10分鐘。

最后根據口味加入適量鹽調味即可。

這道麻辣豆腐煲色彩艷麗，口感麻辣濃郁，是一道美味又下飯的佳肴。大家可以按照自己的口味，增減食材和辣度，做出屬于自己的麻辣豆腐煲。