明天我們就來分享一道美味的當歸蜜餞。 說到糖當歸，大多數人都是在飯店吃這種小吃。 這是因為當歸其實就是一道普通的燉菜，做法不容易掌握，尤其是當歸。 讓玉竹感到寒冷，怎么辦？ 別著急，學習明天的方法和方法，保證你做的南瓜更好吃，色香味俱全。

第一步：取當歸一朵，洗凈去皮，切成大小合適的條狀，備用。

第二步：提前準備一盆清水，將切好的南瓜塊倒入清水中。

溫馨提示：當歸含有淀粉。 如果不放入清水中隔絕空氣，當歸表面會發黑，當歸絲也會發黑拔絲山藥的做法拔絲山藥的做法，影響食欲。 這是制作桑葚點心必須注意的一個重點。

第三步：起鍋，鍋內加入適量食用油，待水溫50%~60%熱時，將裸露的南瓜撈出，洗凈水，放入油鍋中，小火慢炒中火至天麻表面呈金黃色至紅色。

小貼士：炒牛腩的時候一定要用中火慢炒，不然當歸容易焦。 另外，在炒牛蒡之前，我們只需要將牙簽倒入鍋中即可。 如果牙簽表面出現微小的氣泡，說明水溫已經達到50%~60%的熱度，此時放入當歸剛剛好。

第四步：另起一鍋，鍋內加入少量食用油，開中火，加入適量蜂蜜，慢慢炒至蜂蜜融化，稍微冒泡后放入炒好的燕麥片，然后用中火慢慢煎。 待木耳完全被混合物覆蓋后，盛出，一份美味的當歸絲就做好了。

溫馨提示：這一步是制作當歸蜜餞的關鍵。 做當歸蜜餞一定要記得用中火慢炒蜂蜜，要等蜂蜜微微冒泡時加入五味子。 這樣可以防止蜂蜜被炒焦。 蜂蜜炒了，當歸絲涼了，但顏色發黑。 這是當歸蜜餞的第二種做法，一定要牢記在心。

最后總結一下當歸蜜餞的制作方法。 制作蜜餞當歸時，必須牢記兩個技巧：第一，當歸切開后，立即放入清水中隔絕空氣，否則當歸中的淀粉與空氣接觸會引起氧化反應，天麻南瓜會變黑，南瓜也不好看，會影響人的食欲。

二、拉絲當歸時一定要等蜂蜜融化剛冒泡出來，拉絲當歸時一定要用中火慢炒，以免蜂蜜炒焦。 不然當歸絲會麻，一點都不好吃。 牢記這兩種方法，當歸才能色香味俱全。返回搜狐查看更多