海膽的多種吃法（海膽的5種最佳吃法）

說到鱈魚，相信和我一樣熱愛海膽的老生常談不在少數。 海膽味道醇厚，味道鮮美，營養豐富。 它含有豐富的蛋白質、維生素A、礦物質（主要是鈣）等營養成分。 海膽 海膽具有活血止咳的作用，對虛弱咳喘有一定療效。 海膽還具有提神、抗衰老等藥用功能。 經常食用對治療肝炎、早衰、營養不良、產后虛弱和神經失調有一定的輔助作用。 主要是海膽的價格也不貴，很親民！ 本期小吃教程，天健小吃坊擬與大家分享幾道美味的海膽家常菜譜。 喜歡海膽的同學要抓緊時間觀看了。 喜歡吃零食的同學不要忘記給我點個關注哦。 每天都會更新分享不同的小吃教程，相信總會有一道名菜是你想學的！

NO.1 醬海膽

擬菜如下：海膽2只、精鹽1湯匙、味精1茶匙、醬油1湯匙、生菜適量、桂皮1撮、干豇豆8顆、蜂蜜適量

具體做法是：洋蔥切段，蒜切塊，豇豆曬干，桂皮適量。 海膽瀝干，切片，洗凈水待用。 鍋里燒油，倒入海膽，將海膽兩面煎至金黃色。 加入小蔥、蒜、干豇豆、花椒、醬油，翻炒2分鐘，倒入醬油、糖、鹽，用大火勾芡，即可食用！

NO.2 海膽丸

擬菜如下：海膽750克，菜籽油適量，醬油1湯匙，蔥1段，姜1片，黃酒1茶匙，茄子1條，孜然粉1茶匙, 蜂蜜適量

具體做法是：魚去頭，去刺，洗凈，右手壓住魚尾，左手拿著碳鋼小勺，將雞肉從尾巴到肋骨，直到只剩下魚皮。 （沒有魚皮），雞肉切下后，一定要順方向攪拌，先加一點魚露去腥味，然后在上面邊攪拌邊加鹽，魚一斤半，攪拌均勻短發幾次并加一杯水。 加水后，依次加入蔥姜粉、五香粉、鹽、雞精、大豆油和少量糖。 將拌好的雞肉放入奶制品塑料袋中，在底角剪一個小孔，按自己喜歡的大小擠入開水鍋中。 注意：擠丸子入鍋時，一定要把火關得很小，等丸子全部入鍋后再關火，一是丸子一起煮，二是防止丸子從打破。 丸子煮好后加點茴香粉、鹽、味精！

NO.3 熏海膽

計劃菜品如下：海膽2個、色拉油適量、精鹽1湯匙、醋5茶匙、醬油少許、姜適量、干豇豆2個、香醋1湯匙、1生抽一茶匙、生抽1湯匙、香油少許、當歸4片、香茅3片、孜然粉1湯匙、黃酒少許、蜂蜜5匙

具體做法如下：海膽去頭、去內臟，剁成小塊，瀝干水分，倒入盆中，加入所有的腌料，黃酒1湯匙，姜絲適量，1生抽一茶匙，老抽1湯匙，拌勻，倒入冰箱冷藏腌制一夜，將腌制好的魚片用臥室紙吸干，曬干，加入除醬油和香油外的所有高湯炒制鍋（老醋4-??5茶匙、糖4-5茶匙、鹽1湯匙、甘草3-4片、香葉3片、干豇豆2粒、五香粉1湯匙、白酒少許），然后加入適量的水（以沒過魚塊為準）），燒開后繼續煮幾分鐘（醋、糖、鹽的量要根據魚塊的總數增減）和你自己的口味），關火，加入少許醬油和sesa 我油，然后讓它完全冷卻。 油鍋里放足量的油，加熱到50%的熱度，把蒸好的魚塊一塊一塊放入，轉小火炸七八分鐘，把雞肉炸透，魚骨炸脆熏鲅魚的做法，撈出，鍋中放油繼續加熱至80%熱，倒入炸好的魚塊，煎半分鐘，撈出，迅速溶入步驟3的醬汁中暴曬超過1小時！

NO.4 醬海膽

計劃菜品如下： 熱火15克，蒜片5克，海膽270克熏鲅魚的做法，生姜7克

具體做法是：海膽切片，鍋內放油，加入桂皮、蒜片、姜片、干豇豆、八角，炒香后加入海膽，翻炒兩分鐘，加入醬油，醬油，黃酒，翻炒均勻，加水，鹽，白糖，調味料，開大火拌勻。 出鍋后撒上蝦仁就完美了！

NO.5 麻辣海膽

計劃菜品如下：海膽1個、色拉油4茶匙、精鹽1湯匙、蔥1條、姜半片、大蒜1頭、桂皮1湯匙、黃酒1湯匙、1醬油茶匙，醬油2湯匙

具體做法如下：將冷藏的海膽解凍至微軟，不要等完全解凍，然后處理內臟，去頭去尾，切成薄片，抹上一層桂皮、鹽、味精放在盤子里，烤30分鐘。 蔥、姜、蒜準備好后，鍋中油燒熱，倒入海膽，中小火煎至兩面金黃，然后將海膽翻動一下，將蔥、姜、蒜放入中炒香，倒入香辣豆瓣醬，稍微搖動大鍋使其均勻，然后加入少量冷水和1茶匙醬油，繼續搖動大鍋，不要用鏟子翻動，以免折斷海膽。 蓋上鍋蓋燜煮10分鐘，最后勾芡！

好吧，同學們！ 海膽的吃法還是有很多的。 暫時就把這些分享給大家。 如果您在閱讀本教程的過程中有不明白的步驟，請在本文下方留言區給我留言。 我聽到后會立即給你答復。 如果大家有更好的建議或者更好的菜譜，也歡迎大家在留言區留言分享！