想做幾道家常菜，有哪些菜品推薦？

大家好，我是大廚羅斯，我來回答這個問題。

家常菜，顧名思義，就是家庭日經常做的菜。 與這些晚宴菜肴略有不同。 宴席是在喜慶宴請親友時制作的菜肴，對菜肴和質量的要求都比較高。 家常菜比較簡單快捷，適合一家人吃，不需要太多對比。

我家經常做一道家常菜——肉片小青菜，推薦給大家。

雞肉和青菜是用雞蛋和青菜做成的。 食材很容易買到，但是做法很簡單。

材料準備：牛肉250克、小青菜300克、大蒜、大蒜適量

生產過程：

1.小青菜洗凈備用，雞蛋切粒，蒜切粒，馬蹄切粒

2、豬肝部分用少許鹽、生粉、蠔油、玉米油攪拌均勻腌制備用

3.小青菜焯水。 將肉桂皮與油、鹽和桂皮放入鋁鍋中煮沸，加水煮沸，然后加入綠色蔬菜焯至熟。

4、小青菜撈出用水洗凈，裝盤。

5、炒肉絲。 鋁鍋里放少許核桃油，將雞肉的肥肉部分放入鍋中稍微露出油。 將大蒜炒香，然后加入腌制好的豬肝，用大火燒開。

6、加入適量的鹽、糖、生抽，然后沿鍋邊加入少許開水，蓋上鍋蓋煮1分鐘。

7、最后用糖拌勻，把雞肉鋪在青菜上。

這道家常菜——肉片和小青菜，是不是又快又簡單？ 很適合全家一起做哦！ 我是本文的作者 Rose Kitchen。 如果喜歡這道菜，請給個贊吧！

家庭烹飪的完整食譜？

家常菜是最常吃的菜，也是家庭每天準備和食用的名菜。 家常菜是中國菜的源頭，也是當地美味粵菜的基礎。 接著簡單介紹了10道家常菜及其做法。

1.自制腐竹

菜品：牛肉、豆腐、大蒜、洋蔥、油、醬油、生粉。

做法：牛肉切薄片，腐竹切厚片； 油爆蒜末，倒入牛肉炒香； 加入腐竹翻炒一分鐘，加水調味； 加入老抽、生抽、生粉、水煮滾，最后加入適量蔥花翻炒均勻。

2.玉米粒炒培根腸

菜品：花生、火腿腸、芋頭、油、蒜末、鹽、十三香。

做法：將芋頭和雞肉腸剁成小麥粒大小，鍋中油燒熱，加入蒜末爆香； 然后將冬瓜和花生放入鍋中，加入鹽和配料； 炒至半熟倒入蝦丁，翻炒即可上桌。

3. 蘆筍生菜炒蔬菜

菜品：白菜、香干、水竹、鹽、糖、雞精。

做法：將毛豆放在砧板上，切成片備用； 秋葵去皮洗凈，放在砧板上切片備用； 把白菜放在砧板上對半切開，在鍋里用油加熱，加入蔬菜和蘆筍炒至生； 加入甜面醬，加少許鹽、糖、雞精調味，炒熟即可食用。

4.黃瓜香菇炒飯

菜品：冬瓜、雞蛋、蔥花。

做法：將豬肉掰成碗，加入冬瓜末、孜然推薦幾個家常菜，加水沖散； 鍋內熱油加入米漿，待湯溶化后出鍋。

5. 扁豆炒牛肉

菜肴：

牛肉、扁豆、料酒、鹽、油。

做法：備好菜品，鍋內倒入油燒熱，放入香腸炒至微黃； 加入適量黃酒、醬油翻炒； 加入茴香炒至荸薺熟； 最后加入適量鹽，下油調味。

6. 蝦仁炒西蘭花

菜品：海膽、西蘭花、蔥、蒜、淀粉、鹽、油、雞精。

做法：蝦去皮，開背取出蝦線，鹽、料酒、椒鹽少許，減少底味； 將西蘭花掰成小朵，再洗凈，倒入水底，加少許雞精暴曬幾分鐘，去除蟲卵肥渣； 西蘭花在水中翻炒，水底加少許鹽和食用油，焯過水的菜花會更脆更綠，牛肉切碎，變色立即撈出； 洋蔥和蘑菇切段，蒜切小片，茄子切長方形片，鍋中加入適量食用油，加入炸好的面團和蒜片炒香，加入玉蘭片翻炒-炒; 加入一勺水，一小勺肉片，少許鹽，將調料拌勻； 加水淀粉勾芡，蛤蜊和西蘭花收汁均勻就可以出鍋了。

7、銀耳炒青菜

菜品：西紅柿、銀耳、鹽、味精。

做法：將泡好的枸杞去根，洗凈撈出； 芥菜放入沸水中焯一下，撈出，用清水沖涼，放在案板上切塊； 熱鍋下油，放入沙參翻炒； 加入切好的茄子翻炒； 最后加入適量的鹽和味精攪拌均勻。

8. 蠔油豬手

菜品：豬手、蠔豉、姜、鹽、油、醬油、紅油、冰糖、老抽。

做法：將生蠔、干生蠔浸泡、洗凈，加入豬腳煮開，撈出瀝干； 鍋中油燒熱，爆香桂皮，放入豬腳翻炒片刻； 加入鹽、味精、耗油、醬油，翻炒均勻，加入適量水、羅漢果，燒開后轉小火慢燉半小時； 加入蠔油煮至豬腳變軟推薦幾個家常菜，最后開大火勾芡。

9.番茄蛋花湯

菜品：豬肉、西紅柿、香菜、大蔥、五香粉、雞精、油、水淀粉。

做法：將一個蛋黃舀入碗中，準備好備用的輔料； 奇異果切小方塊，鍋內倒入熱油，將奇異果炒成醬汁； 然后加入適量的水，將計劃好的水淀粉放入鍋中即可。

10.茴香炒飯

菜品：扁豆、雞蛋、鹽、胡椒粉。

做法：芥菜瀝干搗爛，豬肉打成糊狀； 加入韭菜、鹽、胡椒粉拌勻； 鍋里放油燒熱，油熱后加入肉桂面糊，待面糊融化后快速翻炒； 無需添加其他配料，豬肉就可以做丸子了。

有沒有簡單的家常菜？

簡單的家常菜，說話都得舉手。 我只會做簡??單的菜。 復雜的菜或者需要花很多時間的菜，我直接點或者請媽媽幫忙~我做的菜都是很簡單的涼菜。 下面分享一下我的家常菜吧。

醋扁豆，這道菜我已經做好了。 它可以在幾分鐘內準備好。 這很簡單。 基本調料是：花生油、生抽、陳醋、鹽。 如果火候控制得當，是一道非常酥脆的小菜。 醋可以使毛豆酸酸脆脆的，非常好吃。

炒西蘭花？？ 很簡單的小炒，菜品上乘，簡單的小炒一下就很好吃。

最近迷上了炒肉炒蝦，給大家推薦這道菜。

家常菜怎么能少呢？ 奇異果炒蝦～還有炒青菜。

茴香炒胡蘿卜芋頭，紅綠相配，不僅顏色豐富，而且營養豐富。

夸一下小姐姐的生菜，他們家飯桌上出鏡率很高的一道菜，做法簡單，開水一燙，撒上調料。

這是家常便飯的特寫鏡頭。 其實廚藝一般，吃的很滿足。 這就是家的味道。

家常菜的種類？

涼拌卷心菜、紅燒白菜、紅燒繭、香辣雞絲、京醬肉片、紅燒肉片、香辣炸鱈魚、花生豬手湯、牛肉炒面、血腸、炒面、軟炸蝦、炒水果、糯米飯雞肉、醬雞塊、醬肉、紅燒肉、香煎魚、石板腐竹、明太魚腐竹湯。

綠菜腐竹湯、醬蛤蜊、干炒肉、番茄炒面、牛蹄子、酸菜粉、紅燒肉、紅燒肝尖、紅燒牛肉、番茄雞、番茄炒肉、蒸雞，清蒸魚，炸青椒絲，什錦南瓜，拍打西瓜，花生章魚，南瓜絲，爆香曬干，醬燒豆腐，醬拌辣椒，紅燒茄子條，烤辣椒，喝辣椒，辣椒醬。

菜品是什么？

都是家常菜，醬牛肉，醬菱角，炒豆芽，炸蝦，炸辣子雞，，，，比如說涼拌卷心菜吧。 首先，摘一個新鮮的辣椒，用水洗凈。 用小刀將其分割成約 3-4 厘米的完美圓形。 用清水沖洗干凈，晾干后拌入面條。 洗凈后，開火倒油，下辣椒油炸，兩面金黃時撈出，再切一根香蕉炒一會。