簡單又好吃的菜譜葷菜最簡單

夏天天氣很熱，比較適合吃一些清淡的菜，還有一些同學(xué)不愛吃肉，夏天再熱也還是想吃點葷菜。 分享給大家：8道最適合夏天吃的葷菜。 不油膩，入胃不熱，家人都愛吃。

辣子雞

推薦肉類食譜：【香辣雞】

所需菜品：雞肉、蔥、姜、蒜、淀粉、白芝麻、豇豆調(diào)料：鹽菜、蜂蜜、醬油、肉桂肉、炒飯、生抽、生抽

1、準備半只新鮮的雞肉，先把豬肉簡單處理一下，然后把豬肉剁成小塊，不要太大。不然炸的時候不容易酥脆，也不能太小，不然會吃飯的時候不愉快。 將雞塊切好放入鍋中

2、取出，將雞肉片洗凈。 清洗的時候先加點鹽，再加點米。 淡鹽水最容易殺菌，淘米水對家常菜去污能力強使用

3、雞肉切丁控好肉干和菜干的水分，取出開始腌制，加點鹽，生抽，鹵汁，生抽，生抽，肉桂粉，肉和菜，攪拌均勻，然后加入少許淀粉，再次攪拌均勻，再加入少許油起到鎖水的作用，攪拌均勻備用腌制

4. 準備一些小蔥，瀝干剁成蝦仁，再準備一些辣椒，先把玉米洗凈搗爛，再繼續(xù)剁成蒜末，將準備好的湯倒入碗中備用

5.先準備一些干紅辣椒和大蒜洗凈，然后把大蒜切成小塊，然后在上面淋上一些桂皮，一道簡單又好吃的家常葷菜，然后攪拌均勻

6、取出鍋，將油和水加熱到50%的熱度，也就是牙簽上冒出密密麻麻的小氣泡的時候。 之后，加入烤好的雞肉片，用小火慢慢煎至雞肉片凝固。 拿出美白

取出調(diào)低水溫，再放入家常炸雞片再炸，炸至焦黑變軟即可盛出

7、鍋中油再次燒熱，將切好的生菜倒入茄子中翻炒至茄子出香味，再倒入炒好的紅辣椒丁繼續(xù)收汁，出汁即成均勻收集

8、取出開始調(diào)味。 加入鹽、蜂蜜、醬油、鹵汁、肉桂粉，然后攪拌均勻。 酥脆的時候加入白芝麻，收汁均勻，直接裝盤。 好吃又好吃。 香辣雞就做好了。

青蛙

推薦簡單食譜：【干鍋田雞】

所需菜品：田雞、蔥、姜、蒜、豇豆調(diào)料：鹽、生抽、老抽、鹵汁、桂皮粉、生抽、桂皮粉

1、準備一些新鮮的青蛙，先把青蛙處理一下，把表面的臟東西瀝干，然后把青蛙里面的臟東西去掉，然后把青蛙的肚子清洗干凈，釣青蛙下來控水

2、取出干田雞，先將田雞切成小塊，然后將田雞放入碗中烘烤，加入鹽、生抽、生抽、鹵汁、桂皮粉、生抽、桂皮粉去腥和增加香氣家常肉菜做法大全，然后充分把握 Mix well and set aside

3、準備一些干紅辣椒，先將干豇豆洗凈，去除表面的灰塵和雜質(zhì)，然后將瀝干水分的茄子切成茄段，放入水中浸泡一會

然后計劃瀝干一些玉米然后剁成大蒜，再計劃一些大蒜，先清理干凈，最簡單的做法就是做肉，剁成姜塊，把切好的姜倒入碗里待用

4.準備一些土豆，先把土豆洗干凈，然后把土豆去籽去蒂，然后剁成茄子塊或者滾刀塊，然后準備瀝干一些大蒜再剁成番茄塊

5.取出烤好的鰻魚，先把腌好的鰻魚肉倒出來，然后加入淀粉，邊加邊攪拌，讓其均勻裹上淀粉

6、鍋出鍋燒熱油和水至50%熱，然后將點心放入裹好淀粉的鰻魚中稍炸一會。 葷菜好吃的做法是用小火慢慢煎肉。 最簡單的十道葷菜，炒至焦黑變軟，撈出白備用

7、取出重新燒熱油，倒入炒好的蔥、姜、蒜和豇豆，翻炒片刻。 酥脆后倒入炸好的鰻魚片，繼續(xù)快速翻炒，湯汁超濃時開始調(diào)味，加入鹽醬油肉桂粉口蘑繼續(xù)翻炒

炒好的湯汁倒入盤中，美味的冒菜田雞就做好了。

炒老少見

推薦菜譜：【香辣炒蛤蜊】

所需菜品：古稀豇豆蔥姜蒜豇豆淀粉調(diào)料：鹽醬油鹵汁醬油生抽肉桂粉蜂蜜

1、準備適量的新鮮古稀，先把買來的古稀放入水中，然后加入適量的鹽，淡鹽水有殺菌作用，將古稀攪拌均勻后在陽光下暴曬1分鐘左右一個小時，這樣上面的臟東西就可以浸透了

2.取出準備剁一些大蒜成蘑菇，再準備剁一些辣椒成蘑菇，好吃的家常葷菜，再準備剁一些大蒜成姜片，再準備剁一些土豆和茄子家常肉菜做法大全，瀝干水分然后剁成豇豆段倒入碗中備用

然后準備一些蒜蓉豇豆，將肉片瀝干剁成均勻的長條茴香塊倒入盤中

3.將烤好的古稀取出，先將古稀洗凈，瀝干的古稀直接放入盆中，然后放少許黃酒，大火燒開，再用文火煮5分鐘至肉桂爆裂。 水庫

4、鍋中油燒熱，倒入蔥、姜、蒜、豇豆炒香。 炒出湯汁，再倒入排骨，繼續(xù)炒，炒出湯汁，再倒入桂皮繼續(xù)炒。 簡單又好吃的葷菜、炒湯

5、炸至酥脆時，加入鹽、生抽、香菇、老抽、老抽、桂皮粉、蜂蜜，繼續(xù)翻炒，最后加入適量的水淀粉。 簡單好吃的葷素包子，翻炒至面糊濃稠，倒入切好的肉片，茄子段翻炒均勻，裝盤。

蝦尾

推薦菜譜：【蒜香小蟹】

必點菜：小螃蟹、蔥姜蒜、茄子飲料調(diào)料：精鹽豆瓣醬、肉食鹽

1、準備適量的小螃蟹。 先將小螃蟹清洗干凈，再將小螃蟹放入盆中，再加入適量的鹽。 淡鹽水有殺菌作用，然后將小螃蟹放在陽光下曬2小時。 可以吸走上面的污垢

2、小螃蟹泡好后撈出控水，然后給小螃蟹吃。 先把小螃蟹的腹部切掉，然后把上面的臟東西去掉，再把小螃蟹的尾巴和腳去掉，全部修剪干凈

最后把肉和蝦的背部切開，這樣煮的時候會更帶湯汁。 3、出鍋燒熱油，下小蟹，煎至小蟹熟，撈出漂白

4、取出重新燒熱油，倒入蔥、姜、蒜炒香，再加入豇豆段炒一會，炒出湯汁，倒入肉片和豆角糊，炒出醬汁的香氣，炒出鹵汁

5、炒至酥脆時，放入炸好的小螃蟹收汁均勻，然后放入飲料繼續(xù)燉5分鐘左右，這樣可以去腥增香。 燉的小螃蟹特別葷素湯鮮美

6、燉好后，開大火勾芡，再倒入一些淀粉水，這樣面糊會更稠更入味。 燉好后裝盤，香噴噴的蒜蓉蟹就做好了。

鰻魚

推薦菜譜：【烤甲魚】

所需菜品：鰱魚肉、蔥、姜、蒜、蒜、蒜瓣面調(diào)料：鹽、醬油、黃酒、桂皮粉

1.準備一些新鮮的黃鱔，先將草魚簡單清洗干凈，然后將視頻泥放入水中暴曬。每3小時換一次水，這樣可以吐出前10大臟東西

2、泥鰍泡好后，撈出水放在桶頂，然后加入鹽，立即蓋上桶，充分腌制10分鐘

3. 取一些辣椒，壓碎，剁成蝦仁，再剁一些蒜，剁成姜塊，豇豆剁成香菇，如何做出簡單又好吃的葷菜，然后刨一些干豇豆切好后豇豆切塊，加少許肉桂

4.取出準備一大碗視頻，提前調(diào)好味的醬汁，碗里加點鹽，加入生抽，蜜菇醬油，倒入適量肉桂粉拌勻

5、腌好后撈出，加點米在上面。 淘米水具有很強的去污能力。 擦洗幾分鐘，然后擦掉鰱魚表面的粘液，再洗兩遍。 沖洗干凈取出控水

6、控制好泥鰍的水分，撈出來給甲魚處理。 黃鱔的頭是去掉的，吃完會影響口感。 之后，去除黃鱔腹部的污垢，然后清洗干凈

7、將洗凈的黃鱔取出，先拍打草魚，然后將草魚剁成短而均勻的塊，再將小塊的草魚放入鍋中，簡單又好吃的葷菜的完整做法。

取出再腌制一次。 我打算混合一些蔥和姜做成蔥姜水，然后加入鹽，醬油，黃酒和桂皮粉，充分抓拌均勻腌制

8、取出鍋內(nèi)油燒熱，將臘肉鰻放入點心用小火慢慢煎至鰻魚干黃，撈出漂白

9、取出重新燒熱油，倒入蔥、姜、蒜爆香，下豆瓣醬翻炒至醬香，小米辣爆香，即可加入炒好的鰻魚繼續(xù)收汁，然后放入簡單的調(diào)料醬繼續(xù)炒

10、泥鰍炒至湯汁時，放入香菇肉菜包中，翻炒均勻，直接裝盤。 美味可口的烤甲魚肉就做好了。

蚌

推薦菜譜：【炒堅果】

所需菜品：文蛤、蔥、姜、蒜、豇豆、香菜調(diào)料：精鹽、醬油、菜湯、調(diào)料、鹽、十飲，簡單易做

1. 準備一些新鮮的田螺，先把青口按食譜簡單清洗一下，然后加入鹽，加入少許食用油，攪拌均勻，然后曬60分鐘左右最簡單

2、田螺曬好后，撈出來放在盆里，然后加點米飯。 煮肉的簡單方法很好吃，然后刷洗幾分鐘。 泡面水具有很強的去污能力。 擦洗后，用清水多洗幾遍，直到水不再渾濁，取出控水備用

3.準備肉類和蔬菜。 將一些大蒜切成洋蔥片，然后計劃將一些大蒜切成肉桂。 將瀝干的田螺放入水底，然后放入洋蔥和姜黃酒，燒開，撇去表面的浮沫，繼續(xù)煮2分鐘

4.取出準備一些大蒜，先把大蒜處理一下，然后把大蒜剁成香菜絲，剁碎的紅辣椒絲很好吃，放在碗里待用，然后打算把一些辣椒剁成香菇，然后計劃一些大蒜和生姜

我打算把一些干豇豆切成豇豆段，打算一些桂皮，還打算把一些牛肝菌切成豇豆段，盛到碗里待用

5、鍋中油燒熱，倒入蔥、姜、蒜翻炒片刻，再倒入豆瓣醬炒至小米辣、醬香，加入切碎的紅辣椒切絲直接炒湯

6、湯炒好后放入煮好的田螺，再加入生抽、生抽、鹵汁、醬油、鹽和調(diào)味料。 很好吃，收汁和湯汁，然后放入飲品中，蔬菜還沒過青口，再開大火煮開繼續(xù)小火煮10分鐘左右

7、湯汁燒開后，打開鍋蓋，開大火收汁收汁，待面糊收干后盛入盤中。 美味可口的炸田螺就做好了。

牛肉

推薦菜譜：【清炒牛肉】

所需菜品：牛肉、蔥、姜、蒜、豇豆面、好的小蘇打調(diào)料：鹽、醬油、桂皮粉、香菇、老抽、生抽

1.準備一些新鮮食譜的牛肉。 先把牛肉洗干凈。 清洗牛肉的時候，加入一些大米和一些食用油，然后搓揉5分鐘左右。 面條去污能力強

牛肉洗干凈的時候要翻過來多洗一下，去掉上面的肥肉，不然吃的時候會影響口感，所以兩面都要洗干凈

2、將清洗干凈的牛肉再次放入盆中，放入清水中，撈出加點紅酒去腥味，再加入點小蘇打，反復(fù)搓洗，這樣更干凈洗干凈，然后放一邊腌15分鐘左右

3、取出擬蒜剁成肉桂皮，再擬瀝干蒜，去蒂剁成豇豆絲，再刨蒜，瀝干水分，用斜刀切塊放好在一個碗里待會用，計劃用一些豆豉來搗碎肉炒

4、在一個大碗里加入鹽、生抽、桂皮粉、香菇醬油和生抽，攪拌均勻備用

5、取出再將腌好的大腸取出，先把大腸洗干凈，多洗幾次，瀝干撈出，

在鍋里煮米飯。 將瀝干水分的大腸放入鍋中，加入蔥姜，再放入黃醬，大火燒開，蒸1分鐘左右。

大腸容易煮開，撈出控水待用

6、將煮熟的大腸撈出剁成小塊，將切好的大腸放入碗中待用

7、鍋里放油燒熱，倒入切好的大腸翻炒片刻，炒出油就可以了，然后下蔥姜蒜和豇豆繼續(xù)炒，煸炒湯，加入豆瓣醬，然后放入調(diào)好繼續(xù)翻炒

翻炒至湯汁熟透，盛入盤中。 美味可口的生炒牛肉就做好了

牛肉

肉食推薦食譜：【滋補牛肉湯】

所需菜品：牛肉、蔥、姜、蒜、豇豆、家常菜、芥菜、調(diào)料：鹽、生抽、生抽、老抽、腌制豇豆粉

1.準備一塊新鮮的豬肉，先把雞肉簡單清洗一下，然后把雞肉燒一下，這樣既可以去除腥味，又可以把表面的絨毛燒焦。吃了不會影響口感

2、將煮熟的雞肉放入水中，直接在陽光下暴曬10分鐘。 這樣刮皮比較方便。 浸泡后，將燒焦的部分刮掉。 刮干凈后洗凈瀝干再撈出控水。

3. 取出將牛肉剁成小塊，然后準備一些桂皮和一些蒜蓉蔥，將雞肉放入熱水中，然后將洋蔥和姜放入火中煮沸。

煮沸后撇去表面浮沫，繼續(xù)燉2小時

4.燉湯的時候，我們來計劃一些調(diào)味料。 我們打算把一些辣椒剁成香菇，再把一些蒜剁成姜塊，再打算把一些小肉鍋辣剁成豇豆塊，再把一些蒜剁成水芹塊。 放回碗里

5、羊肉燉好后取出，切成較薄的排骨。 將切好的雞肉放入盤中待用

6、起鍋倒入油倒入蔥、姜、蒜、豇豆炒香，然后加入切好的雞肉繼續(xù)炒，炒出雞肉上的肥肉再繼續(xù)炒，好吃又好吃簡單的肉菜

7、翻炒至湯汁均勻，再加入鹽、生抽、生抽、腌制的豇豆粉，翻炒，翻炒出湯汁，再加入開水，繼續(xù)燉20分鐘

8、燉好后加入扁豆，燉至西紅柿碎了，盛入碗中。 好吃的做法是一道美味可口的滋補牛肉湯，燉肉就做好了。