龍蝦意面是一道來自意大利的經典美食，以鮮美的龍蝦肉和嫩滑的意面為主要食材，口感濃郁香醇。下面教你如何制作美味的龍蝦意面。

所需材料：

龍蝦肉 500克

意面 400克

蔥 1根

蒜 4瓣

橄欖油 50毫升

白葡萄酒 150毫升

番茄醬 2湯匙

雞肉高湯 200毫升

鹽 適量

黑胡椒粉 適量

鮮香菜 適量

步驟： 1.準備工作：將龍蝦肉取出，去掉頭和內臟，清洗干凈，切成小塊。蔥和蒜切末備用。

2.煮意面：將一鍋水煮沸，加入少許鹽和油，將意面放入煮熟，撈出備用。

3.煮龍蝦肉：將一鍋水煮沸，加入少許鹽，將龍蝦肉放入煮熟，撈出備用。

4.炒料：將蔥和蒜末倒入鍋中，倒入橄欖油，用中火翻炒至蔥和蒜末散發出香味。

5.加入番茄醬：將番茄醬倒入鍋中，用小火翻炒均勻，使之變為深紅色。

6.加入白葡萄酒：將白葡萄酒倒入鍋中，用大火煮沸，煮至酒精揮發。

7.加入高湯：將雞肉高湯倒入鍋中，加入鹽和黑胡椒粉，用中火煮沸。

8.加入龍蝦肉：將煮好的龍蝦肉放入鍋中，用中火翻炒均勻，使之與湯汁充分融合。

9.加入意面：將煮好的意面加入鍋中，用中火翻炒均勻，使意面充分吸收湯汁。

10.撒上香菜：將鮮香菜切碎，撒在意面上即可食用。