多年前，裝飾藝術蛋糕已被用于櫥窗陳列和商店的軟裝飾。

裝飾藝術蛋糕賞心悅目，造型精美的裝飾藝術蛋糕也代表了面包師的藝術表現(xiàn)水平。

裝飾藝術蛋糕基本上分為兩類：有酵母的和沒有酵母的。

含有酵母的花藝糕點在某種意義上也可以稱為西式糕點。 面團的配方和傳統(tǒng)的西式糕點非常相似，甚至可以說是如出一轍。

含酵母的裝飾藝術蛋糕產(chǎn)品膨脹性較大面包做法，會產(chǎn)生開裂效果。 也更柔軟。 干燥后會有輕微的膨脹變化。通常適用于基本的蛋糕形狀，如：橄欖型、刀型等。

沒有酵母的裝飾藝術蛋糕。 雖然這類蛋糕在基礎面團中沒有添加酵母，但有些食譜會減油3%-5%左右，以減少面團的水分，更容易成型。

這種裝飾藝術蛋糕比較適合制作一些花木、動物、編織等產(chǎn)品。

也可以使用自制模板雕刻出想要的造型效果，如：花草樹木、動物、小吉他、城市建筑造型硬質合金等。

這種面團通常也適用于展示裝飾藝術蛋糕的骨架支撐。

事實上，裝飾面團的成型范圍很廣。 大家可以根據(jù)自己對產(chǎn)品和面團的了解做出自己想要的療效。

以上解釋為之前發(fā)表的浪漫商盟張偉大師蛋糕裝飾文章。 原文鏈接為“”

下面分享一下用全麥發(fā)酵面團做裝飾蛋糕的步驟面包做法，會分成幾個系列。

發(fā)酵裝飾蛋糕的面團基礎知識

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