波波食品集中營

每天，我都會和你分享不同的美食食譜。

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說到美食，生為中國人的這一點毋庸置疑是非常自豪的。中餐基本上可以看作是浩瀚美食宇宙的中心。作為一個中國人，在這方面真的大可不必謙虛，毫無疑問，你是食品界的巨頭。而我國的飲食文化跨度約為5000年。中國的飲食文化可以從時間與技術、地域與經濟、民族與宗教、食物與器具、消費與水平、民俗與功能等多個角度進行分類，表現出不同的文化品味，反映出不同的食用價值，它們是豐富多彩的。我想和你分享一些美食食譜。我希望你喜歡他們。如果你有喜歡美食和烹飪的朋友，請關注我，我這里有你喜歡的各種美食。

1. 金牌蒜骨

配料：排骨、海鮮醬、沙茶醬、老抽、生抽、蠔油、味精、糖、干辣椒、蒜末

實踐：

1、排骨切段，用清水浸泡放血。

2、用海鮮醬、沙茶醬、老抽、生抽、蠔油、味精、糖腌2小時以上。

3、鍋里放油，油溫20%熱，將排骨放入鍋中，由低到高慢慢煎排骨，至排骨成熟，表皮結痂，撈出瀝油.

4、鍋內留底油，加入蒜末和干辣椒炒香，再放入排骨炒勻。

2.花生紅燒豬腳

配料表：豬蹄、花生米、蔥、姜、干辣椒、醬油、糖、鹽、食用油

實踐：

1、將豬腳上剩余的毛去掉，洗凈，剁成小塊，放入沸水鍋中煮血沫，撈出，沖洗干凈，瀝干備用。

2、蔥切大蔥，干辣椒切兩段，姜切片待用。花生用水泡軟，撈出備用。

3、冷鍋倒入適量食用油，改小火至油熱，下蔥、姜、干辣椒爆香，加水燒開。

4.然后加入豬腳和花生。然后加入半碗醬油、兩茶匙糖、適量鹽燒開。

5、蓋上鍋蓋，轉小火燉1小時。待湯汁濃稠后，關火燉20分鐘。

3、芹菜炒豬肝

原料：芹菜500g，豬肝300g，紅辣椒15g，蔥，姜，油芹菜的做法，鹽，料酒，糖，醬油，胡椒粉，雞精，淀粉??芹菜的做法，香油

實踐：

1、芹菜洗凈切段，紅辣椒切絲，豬肝切片。

2、豬肝加入料酒、糖、胡椒粉、醬油、淀粉拌勻。

3、芹菜放入沸水中，加少許鹽煮湯，撈出晾涼。

4. 鍋中油燒熱，下姜、蔥爆香，加入豬肝片，炒至變色變硬，盛出備用。

5、油鍋繼續燒熱，倒入芹菜，加鹽、糖、醬油。

6、攪拌均勻后，加入紅辣椒絲和豬肝，淋上香油，加入少許雞精，翻炒均勻。