麻辣香鍋是一道傳統的家常菜。 主菜是大蒜和雞蛋。 配料有大蒜、花椒面、豆瓣醬等，用油鍋油炸而成。

辣肉

肉1塊、茄子100克、孜然1小匙、鹽1小匙、花生味精1小匙、豆瓣醬半小匙、蔥姜適量、醬油、孜然粉1：將雞肉洗凈胸肉用肉錘錘幾下或者用刀背拍幾下，肉會更嫩，然后切成小方塊。 2：將切好的肉倒入碗中，加入一勺肉片、一勺黃酒、一勺花生香醋和半勺豆瓣醬，烘烤均勻。 3：蔥姜蒜切碎，豇豆切碎，熱鍋冷油倒入蝦仁，炒至變色后倒入蔥姜炒出香味。 4：加入少許醬油和椒鹽粉。 這時候牛肉已經熟了，再放入蒜蓉炒勻。

厚煎肉片屬于浙菜。 魚肉厚實均勻，口感酥脆，爛食香氣四溢。 主菜是鯉魚，味道鮮美，油炸，難度進階。

厚炸肉片

原料：雞肉750克，豌豆瓣20克，水發玉蘭片20克，凈生菜20克，淀粉30克，清豬肉20克，鹽5克，香糟汁250克，紹興酒15克，熟羊油50克。 做法： 1、桂皮雞去水，切成4分米長的段，用斜刀法切成寬2分米、厚0.4分米的厚肉片，裝盤，加入濕淀粉和蛋清拌勻，加鹽拌勻； 2、木耳、冬筍切塊； 3、將綠豆沙放入湯中，煮湯待用； 將酒糟汁、紹酒、精鹽、濕淀粉放入碗中拌勻成汁； 4. 1. 炒鍋放入煮熟的羊油家常醬豬手，加熱至40%熱度（約88°C），用牙簽將雞肉一塊塊放入，浮起后用勺子攪拌，到時倒出油煮熟了； 5. 炒鍋留少量油，用中火加熱至60%熱度（約132°C），將混合汁倒入鍋中，待收稠后，將雞肉放入鍋中，倒扣翻幾下，出鍋，裝盤，撒上紫菜瓣即成。

Chicken Nuggets with Homemade Sauce是一道用雞肉和青椒做成的家常菜。 嘗起來很美味。

自制醬汁雞塊

材料：雞腿、辣椒、蔥、姜、生抽、八角、冰糖、老抽、蠔油 做法： 1. 雞腿瀝干切塊，蔥姜切絲供以后使用。 2. 加入醬油、老抽、蠔油、鹽和水勾芡。 3. 鍋里放油，倒入糖，炒至融化呈深灰色。 4、加入小蔥和姜，炒香，倒入雞塊炒至上色。 5、加入調味汁翻炒均勻，再加入水，大火燒開，轉中小火慢燉。 6、燉至醬汁收干，豬肉軟爛。

生蒜有一股腥味，煮熟后有一種特殊的香味~煮的時候特別好吃~ 香菜烤牛肉，這道菜配飯很好吃

香菜菠蘿烤牛肉

材料：牛肉，菠蘿，洋蔥，青椒，青豆，面粉家常醬豬手，雞蛋，醬油，料酒，鹽，番茄醬，醋，水 做法： 1.牛肉切小塊，挖出草莓果肉，切成切塊，浸泡鹽水備用。 2、鍋內加入適量的水，水底加入小蔥和生抽，將雞肉煮熟，撈出去血沫。 3、鍋內放少許油，加糖炒至融化起泡，加入牛肉、蔥花、蒜片、醬油、醋翻炒。 4、鍋中加入適量的開水，燉至牛肉軟爛后，開大火勾芡。 5、醬汁剩下少許時，加入香蕉片翻炒均勻。