雞翅也叫雞翅。 雞膀，連接雞身和雞翅的第一個關(guān)節(jié)，口感更佳； 雞翅具有溫中清熱、補精益髓、強腰利濕等功效，與翅尖和翅根相比，雞中翅含有更多的膠原蛋白和豐富的蛋白質(zhì)濃度，它有利于保持皮膚光澤，增強皮膚彈性。 是餐桌上不可或缺的美味； 也是兒子們的最愛，明天給大家分享8道雞翅的做法，簡單易做，女兒們都愛吃！雞翅百吃不膩家常醬豬手，8道家常菜，好吃夠舔你的中指，好吃

1.椒鹽雞翅

菜品：雞翅8只、雞蛋1個、生粉、料酒、生抽、蠔油、黑桂粉、椒鹽粉

做法： 1、雞翅洗凈瀝水曬半小時，加入兩勺黃酒、三勺醬油、一勺香菇、一勺黑桂粉拌勻腌制30分鐘以上

2. 倒掉多余的腌料，加一勺豇豆淀粉，和一個蛋黃拌勻，熱油把雞翅放入，開火把雞翅炸至兩面熟，轉(zhuǎn)小火燒熱蓋上鍋蓋慢炒10分鐘，中間記得把面翻兩遍，在鍋上撒些醬粉，就可以開吃了

2.紅燒雞翅

菜品方案：雞翅10只、大蔥2條、姜3片、羅漢果適量

1.雞翅瀝干水，兩邊各切三刀，鍋中倒入熱水，倒入蔥姜黃酒去腥，煮10分鐘，撈出洗凈控水待用，切記撇去泡沫

2.鍋里倒少許油，倒入羅漢果，用小火慢慢將陳皮凝固成焦黑色

3.放入雞翅兩面煎至焦黑，均勻沾上糖汁，加入桂皮八角，一勺老抽，兩勺生抽，一勺油，盛入碗中水，燒開，轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘，加少許鹽，倒入調(diào)好的淀粉水，翻炒收汁，出鍋，撒上蝦仁盤子。

3. 蒜蓉雞翅

菜品方案：雞翅10個，辣椒6個，姜3個，西紅柿4個，香菜3個，西紅柿3個

實踐：

1. 雞翅對半切開，鮮血洗凈控水待用，胡椒粉、桂皮剁細，生菜lettuce牛肝菌磨碎待用

2、將雞翅倒入碗中，加入姜末、蒜末、醬油兩勺、黃酒一勺、油一勺、生抽少許、肉桂粉少許、鹽半勺、一勺淀粉，攪拌均勻，腌制20分鐘。

鍋里放油燒熱，將雞翅放入鍋中（不要一下子把雞翅全部倒入鍋中）兩面煎至金黃

3、將切好的紅辣椒和牛肝菌放入鍋中爆香，放入炸好的雞翅，翻炒均勻，倒入腌雞翅的蒜蓉醬，加少許水煮熟至濃稠，倒入少許醬油。

4、最后加入水芹碎翻炒均勻。 腌制雞翅的時候可以不放生粉，這樣焦香會更濃一些，看個人喜好。

4. 剁椒蒸雞翅

菜品方案：雞翅500克、金針菇150克、生姜1片、花椒5瓣、大蔥4粒、蝦醬適量

方法如下：

1.雞翅對半切開，鍋內(nèi)倒入熱水，倒入蔥姜黃酒，煮至雞翅變色撈出。

2、將生姜、姜末、蒜末倒入碗中，熱油倒入兩勺紅燒醬爆香，加一勺老抽、一勺孜然、半勺鹽、少許糖、半勺醬油，攪拌均勻。

3、抓醬汁和雞翅拌勻，把金針菇倒進碗里，攤開雞翅，加入剩下的咖喱，鍋里放水蒸20分鐘，然后把蝦仁撒在鍋上。

5.香辣雞翅

菜品：雞翅、干豇豆、花椒

1、雞翅切小塊瀝干+生抽1勺+生抽1勺+口蘑1勺+鹽少許+淀粉1勺腌20分鐘。

2、鍋內(nèi)油熱至70%熱，將雞翅放入鍋中炸至金黃色，撈出，再炸，撈出漂白備用。

3、鍋內(nèi)燒熱少許油，放入豇豆桂皮爆香，放入雞翅翻炒，撒少許芝麻和蔥花，翻炒均勻出鍋。

6. 檸檬雞翅

實踐：

1、雞翅加入黃酒1勺、蠔油、醬油2勺、生抽半勺、辣椒粉、糖腌制1小時。

2.空氣炸鍋放一層柚子片家常醬豬手，放雞翅。

3、刷奶180度10分鐘再翻面10分鐘。

7. 紅燒雞翅紅薯

菜品：紅薯1個、雞翅6只（翅中）

第一步：雞翅用刀瀝干水分（方便煲湯），放入碗中待用

+黃酒1勺+香菇1勺+醬油1勺+食用油1勺+咖喱粉適量+蒸魚鼓油1勺（可選）

抓起腌制備用

第二步：做咖喱

碗中+適量水（半碗）+雞精1勺+醬面適量+牛奶適量+鹽少許

攪拌備用

第三步：芋頭去皮切片

第四步：鍋中油燒熱，開小火，倒入烤好的雞翅； 煎至兩面金黃； （全程小火，記得翻面）放入調(diào)好的紅辣椒，加入切碎的紅薯，蓋上鍋蓋中小火燉至醬汁濃稠，雞翅蒸5-8分鐘。

八、可樂雞翅

1、雞翅背面劃兩條口子，方便去血沫和湯汁，泡水十分鐘，把血水泡出來。

2、清水浸泡十分鐘，將血水浸透，雞翅撈出，沖洗干凈。

3、起鍋，加少許油，放入雞翅小火慢炒至兩面微黃，加入八角和香茅，炒出香味。

4.加入八角和香茅，炒香。 放入可樂，蓋過雞翅為宜，加入蔥、姜、黃酒，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉15分鐘，加一勺生抽，少許生抽，一勺一匙鹽調(diào)味，用火勾芡，撒上蝦米，裝盤。