這道菜的名字叫做蒜蓉粉絲蒸白菜，是一道簡單又美味的家常菜，只需要白菜、粉絲和蒜蓉等調料，就可以做出一盤色香味俱全的佳肴。下面就來看看具體的做法吧。

首先，準備好食材。白菜葉手撕大塊，放盤子中，大火蒸五六分鐘左右至白菜變透明；兩小把粉絲開水浸泡三分鐘。撈出放在蒸好的白菜盤中；另一個碗里加入生抽、糖、雞粉、五香粉、玉米淀粉、蠔油和水混合攪攪勻；蒜剝去皮切成蒜蓉備用。

其次，制作蒜蓉醬。鍋燒熱，放油，馬上放蒜蓉爆香，醬油小許，小半碗水，燒開后放青紅椒末，小勺蘑菇精，鹽調味；煮好的蒜蓉醬盛起備用。

最后，完成制作。把做好的蒜蓉醬淋在白菜粉絲上即可。如果喜歡更多汁水，可以多加一些水和調料。

這樣一道蒜蓉粉絲蒸白菜就做好了。這道菜的特點是清淡爽口，白菜鮮嫩多汁，粉絲滑嫩透明，蒜蓉醬香辣濃郁，非常下飯下酒。而且制作過程簡單快捷，不需要太多的廚藝和時間，是一道很適合忙碌的現代人做的家常菜。