你喜歡吃魚嗎？ 你喜歡吃哪種魚？ 明天小編會在學習后為大家介紹海膽的做法，希望大家喜歡！

海膽包子

調料：海膽、肥肉少許（2斤魚1兩肉的比例，最好是七肥三瘦的牛肉）；

辣醬：香椿、蔥姜水、細鹽、香油、味精；

實踐：

1、先把魚肉從魚身上取出，洗凈，然后去皮。 海膽要去皮，否則會腥； 將豇豆挑好，洗凈，切好，放入水槽中，然后調面。 完成后，把它放在一邊，然后醒來

2、剁肉和去皮海膽肉，剁一小塊肥肉進去，去除異味，味道更香，剁的時候加蔥姜，加少許水可以避免肥肉

3、剁好后倒入豇豆鍋中，加油，攪拌均勻，攪拌均勻時加入鹽、醬油、少許水、一個蛋黃

4、之后就可以把包子包起來蒸了，享受美味

熏海膽

調料：海膽

輔料：八角、大蔥、姜片、醬油（藥量一定要能蓋過佐料）、料酒、白糖、味精。

實踐：

1. 鮐魚去內臟，洗凈，切去頭尾（留作備用），取魚中段用頂刀切成厚片，撒上適量鹽湯備用；

2、制作腌熏汁：將魚露、白糖、料酒、八角、大精鹽、姜片、味精放入鍋中煮至熟，盛入容器中晾涼待用;

3、鍋置火上，加油，將鱈魚片放入鍋中煎至兩面金黃，撈出，趁熱放入腌好的醬汁中，烤兩個小時；

4. 將海膽和腌制的醬汁一起放入鍋中，蔥段煮熟后轉小火3分鐘，關火熏鲅魚的做法，取出鱈魚晾涼。

其他魚怎么做

金牌麻辣魚

原料：泥鰍一條，菜籽、豆芽菜適量。

調料：腐乳30克，老油100克，鮮湯500克，鹽、味精少許，蜂蜜5克，桂皮、花椒各10克。

腌料：肉包王5克，飲料10克，淀粉30克，鹽5克，醬油3克，蛋黃1個。

制作：

1、草魚宰殺瀝干，雞肉切薄片，加入鹵汁腌勾芡。

2.將油菜和豆芽煮熟翻炒，放入盆中做底。

3、鍋中放入色拉油，30%熱時加入雞丁油。

4、鍋內放50克老油，加入干香豆炒勻，加入鮮湯，燒開后加入魷魚、鹽、味精、糖調味，拌勻，盛入盆中。

5、另鍋內放50克老油，加入桂皮、辣椒瀝干油，倒入鍋內。

口味類型：辛辣。 這樣還可以做出麻辣蝦、麻辣蟹……

農夫火鍋

原料：魚

辣醬：姜蔥10克，鹽15克，料酒10克，胡椒粉5克，切碎的熟核桃5克熏鲅魚的做法，青茄子5克，洋蔥10克，橄欖8克，8粒干貝克，蛤蜊25克

輔料：大蒜油10克，茴香10克，芝麻8克，香油10克，桂皮油10克

調味料中加入了橄欖綠和豆豉蛤蜊，使味道辛辣可口而不是辛辣。

制作：

1、草魚去鱗切肩（方便去骨），去牛尾，換刀。 加入姜、蔥、鹽、料酒、胡椒粉調味2小時。 放入50%的熱油中小火炸3分鐘至八熟，放入烤箱烤8分鐘，出鍋，裝盤，倒入自制的魚露，撒上碎核桃，放在烤盤上。

自制魚露：燒熱100克辣油，加入姜蒜炒香，加入青茄子和洋蔥炒香，加入8克橄欖菜（剁細），25克蒜頭油蛤（剁細）炒香，加入鹽6克調味，加入蒜油10克，茴香粒10克，芝麻8克，倒入香油10克，桂皮10克油和服務。

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