自制魚(yú)湯

魚(yú)湯的家常做法，相信很多同學(xué)都知道，魚(yú)湯是用魚(yú)肉和牛肉加佐料，加水燉制而成。 下面小編就給大家分享一些羊肉湯的家常做法。 想在家做魚(yú)湯的同學(xué)們，趕緊來(lái)看看魚(yú)湯的家常做法吧！

如何在家做高湯1

水芹魚(yú)湯

制作方法：

1. 鮮魚(yú)切3分米長(zhǎng)條魚(yú)的做法大全家常，瀝干芥菜備用。

2. 在大鍋里鋪上青菜葉，把新鮮的魚(yú)和辣椒整齊地放在里面，然后加入甜面醬、糖、姜和1公升的水燉煮。

3、湯燉到一半，中途加入動(dòng)物油繼續(xù)燉，然后倒入桂皮面、蔥、蒜、芝麻裝盤(pán)。

沙參魚(yú)湯

調(diào)料：當(dāng)歸30克，活河蝦3尾，茄子6克，蔥、醋、料酒、花椒面、姜末、鹽、味精、香油、豬油、清湯適量，和牛奶湯。

特點(diǎn)：鯉魚(yú)柔軟，當(dāng)歸甘甜，茄子青嫩可口。

操作：

1、活河蝦去鱗、去鰓、去內(nèi)臟，瀝干水分，用開(kāi)水焯一下。 鯉魚(yú)頭上，每隔2分米用斜刀切成十字刀。

2.香菜切段，洋蔥切細(xì)絲。

3、鋁鍋放香油，置火上燒熱，依次加入桂皮面、蔥絲、姜末，再加入高湯、奶湯、味精、鹽，放將用花刀切好的鯉魚(yú)放入沸水鍋中焯水4分鐘左右，撈出放田里。

4、當(dāng)歸用冷水瀝干，放入魚(yú)鍋中，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉20分鐘，加入蔥絲、香菜、醋，淋入香油。 服務(wù)。

自制魚(yú)湯

原料：鯉魚(yú)一條、牛肉、蔥、姜、蒜、八角、鹽、醋、食鹽、味精

制作：

⒈魚(yú)清理干凈，在四肢/胸口切幾刀，讓味道能進(jìn)入雞肉

☉ 蔥、姜、蒜用刀拍碎，這樣燉出來(lái)的菜更入味，牛肉剁碎

▌ 油鍋燒熱，放入魚(yú)，煎至兩面微黃，撈出

⒋ 油鍋再次燒熱，放入小蔥。姜蒜爆香，然后將牛肉末放入滑盤(pán)中變色

⒌然后倒入魚(yú)和所有材料魚(yú)的做法大全家常，加鹽，開(kāi)始燉，燉的過(guò)程中不斷的把面糊倒在魚(yú)頭上

⒍湯煮干，出鍋，裝盤(pán)，撒上蒜末。

如何在家做魚(yú)湯2

香蕉魚(yú)湯

材料：青香蕉半根、鮮魚(yú)1條（可以根據(jù)自己的喜好選擇，最好是適合煮的魚(yú)）、水4碗、鹽少許

實(shí)踐：

1、先將香蕉瀝干切碎，然后倒入水底煮沸，先用大火煮沸，再轉(zhuǎn)小火燉半小時(shí)左右。

2、魚(yú)再切片，倒入煮至熟，加少許鹽。

家庭魚(yú)湯

調(diào)料：鮮草魚(yú)1條（約600克），茄子100克。

輔料：蔥姜各30克，茄子30克，動(dòng)物油15克，小麥淀粉15克，鹽15克，桂皮粉5克，食鹽3克，醬油1克。

方法

(1)將魚(yú)洗凈，剁成大塊，蘸上馬鈴薯淀粉，用熱油炸一會(huì)，撈出漂白； 生菜切塊； 茴香切塊； 將洋蔥和姜切成片。

(2)燒熱動(dòng)物油，加入芽菜、蔥片、姜片，炒出香味，加入味精，加入鹽500克，加入魚(yú)片、精鹽、味精和肉桂粉，燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火把魚(yú)肉剁碎，撒上蒜末。

特點(diǎn)：湯汁鮮美，雞肉鮮嫩。

肉魚(yú)湯

實(shí)踐

1、魚(yú)片、五花肉半兩、啤酒一罐、蔥、姜、蒜

2、魚(yú)做好后，用紅酒浸泡20分鐘。 去腥。

3.瀝干油，把魚(yú)稍微燒一下，不要燒太久。

4. 將魚(yú)從鍋中取出，瀝干油。 放入肉、蔥、姜，改炒。

5、泡魚(yú)時(shí)加入少許魚(yú)露、醬油、糖、陳醋、紅酒。 加入魚(yú)和大蒜。 關(guān)小火慢燉 5 分鐘。

6.用牙簽將魚(yú)翻動(dòng)，加入鹽。 改小火慢燉至水微干。

喝魚(yú)湯

原料：鰱魚(yú)、鯉魚(yú)、蔥、姜、蒜、桂皮、桂皮、紅酒、蜂蜜、味精、醋、紅燈籠椒、鹽、啤酒、

實(shí)踐：

將魚(yú)瀝干，切片，倒入鍋中，加入各種輔料，倒入飲料基本將魚(yú)咽下，浸泡2小時(shí)后上火，下蔥，文火煮半小時(shí)小火，按個(gè)人口味加入醬油和茄子。

特點(diǎn)：鮮嫩可口，無(wú)魚(yú)腥味。

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