再過幾天就是立秋了，一年中最熱的時候到了。 天氣熱得我干什么都提不起勁，喝水也沒什么胃口。 所以最近盡量做簡單的菜，以熟菜和蒸菜為主。 這樣自己做飯就輕松了，家人也吃得舒心。

就像明天的午餐一樣，4道菜都是家常菜，做法也很簡單。 一份蒸菜，一份熟食，一份炒芹菜燉豆腐。 半小時后，四道菜做好了。 蒸菜滋潤，配菜清爽。 雖然都是家常菜，但是味道都還不錯。 簡單分享一下方法，看看有沒有你喜歡的。

1.紅燒白菜粉絲

粉絲在冷水中浸泡20分鐘，然后倒入沸水鍋中煮沸，撈出，用溫水沖洗干凈，洗去水份。 奇異果瀝干水分，用刨絲器磨碎，與粉絲一起放入小碗中。 加入蒜末和紅辣椒圈，倒入熱油，加水、生抽、香醋、香油、蜂蜜少許、雞精調味，瀝干。 清涼可口，下飯下飯。

二、紅燒馬鮫魚

瀝干銀魚塊并去除鱗片（如果有）。 水洗干凈后，加少許鹽和姜絲，抹勻，烤20分鐘。 盤底抹上米醋，將腌制好的魚塊放入盤中，鍋中水燒開，大火蒸10-12分鐘即可出鍋。 出鍋后，倒掉盤中的水，放一些蔥絲，再倒入熱油。 最后加一勺清蒸咖喱魚，很好吃。

三、豇豆炒蝦仁

蕓豆瀝干水分，切去里面，芥菜切小塊。 把豬肉舀到碗里攪拌均勻。 熱鍋倒入油，油熱后放入豇豆，大火快速翻炒幾下，加少許鹽翻炒均勻，最后倒入豬肉汁清燉鱈魚湯的家常做法，炒至凝固后翻炒炒，豬肉炒好后即可裝盤。 你買的豇豆會有化肥殘留。 清洗過程中，一定要用流水沖洗幾次，然后把里面2-3分米切掉。

四、紅燒腐竹

將豆腐竹切成厚片，用清水沖洗干凈。 熱鍋冷油，倒入蔥、姜、辣椒炒香。 然后將腐竹放入鍋中，再加入半碗水。 煮沸后轉為中火慢燉 5-8 分鐘。 待豆腐干燉至肥嫩時，加入鹽、胡椒粉、雞精、蔥花調料，翻炒均勻即可出鍋。 這樣燒出來的腐竹，香辣軟嫩，非常好吃。

最近天熱清燉鱈魚湯的家常做法，就不蒸了。 奇異果去籽，用冷水擠成菠蘿汁，每人一杯，清涼爽口，很不錯。

大家好，我是凡凡！ 喜歡寢室，喜歡做飯，用一日三餐記錄平靜的生活。 無特殊情況，每天都會更新，感謝大家的關注和喜歡，祝您和家人生活愉快！