《黃帝內經》對飲食養生和食療作了系統的論述。 《黃帝內經》成書于戰國前后。 它是我國現存最早的醫學著作，在西醫發展史上占有極其重要的地位。 除了奠定西方醫學的理論基礎外，對世界醫學的發展也有著不可忽視的影響。 《黃帝內經》對飲食養生和食療作了系統的闡述，并確定了明確的原則和實施方法。 【舉例】如：“陰生本在五味，陰五宮傷于五味。故味太酸，陽氣滿液，而脾氣絕死；心氣郁；味太甘黃帝內經養生，心胸脹滿，面色暗淡，氣血不調；味太苦，脾氣不好，胃氣厚；骨直筋軟，脾胃行之黃帝內經養生，間肌之密，若如此，則氣節精煉，道與法齊，必有天命。 這就是說飲食五味要調和，不能太濃，太濃會引起各種疾病。 . 若能調和五味，飲食得宜，則可保健康，可延年益壽。 提倡普通人要有全面的飲食。 如《素問》云：“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為補。宜食以補。”氣。” 應結合食療。 尤其是使用烈性藥物時，更要注意飲食成分的完整性。 這完全符合現代營養學的觀點。 書中還特別強調了一些具體的飲食調理方法、飲食禁忌、飲食衛生等。 《黃帝內經》記載的熱病，一半以上都含有食物成分。 因此，《黃帝內經》一書為后世飲食調理的發展奠定了理論基礎。