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當你想要一道清爽的開胃菜或者涼菜時，自制涼拌黃瓜可能是一個不錯的選擇。下面分享一下自制涼拌黃瓜的小竅門。
材料：
黃瓜：1個
鹽：適量
醋：適量
食用油：適量
蒜末：適量
辣椒粉：適量
香菜：適量
步驟：
將黃瓜洗凈后，切成長條形或薄片。
在黃瓜上撒一些鹽，讓其腌制10-15分鐘，然后用清水沖洗掉鹽分。
將腌制好的黃瓜放入碗中，加入適量的醋和食用油，輕輕攪拌均勻。
加入適量的蒜末和辣椒粉，再次攪拌均勻。
最后，撒上適量的香菜即可。
小竅門：
腌制黃瓜時，可以根據口味加入一些糖，以增加甜味。
如果想讓黃瓜更爽脆，可以將其浸泡在冰水中，然后再用清水沖洗掉鹽分。
醋的選擇可以根據個人口味來決定，白醋和米醋都可以使用。
辣椒粉可以根據口味加減，也可以用切碎的紅辣椒代替。
自制涼拌黃瓜不僅簡單易學，而且口感清爽，是夏季餐桌上的一道必備佳品。
