美食
自制蛋黃酥是一道經典的甜點，香酥可口，口感豐富，是許多人喜愛的美食。下面分享一些制作蛋黃酥的小竅門：
材料：
低筋面粉 150g
牛油 100g
糖粉 30g
蛋黃 2個
鹽 適量
步驟：
牛油軟化后，加入糖粉攪拌均勻。
分次加入蛋黃，攪拌均勻。
將低筋面粉和鹽混合后，篩入牛油糊中，揉成光滑的面團。
將面團放入保鮮袋中，放入冰箱冷藏30分鐘。
取出面團，搟成薄片，切成適當大小的塊狀。
在蛋黃液中涂抹一層蛋液，撒上少量糖粉。
放入預熱好的烤箱，上下火180度，烤15分鐘左右，直到表面金黃即可。
小竅門：
牛油和蛋黃要充分混合，打發牛油，使其變得蓬松。
面團中的牛油不要太熱，不然容易導致面團變軟。
面團中的糖粉不要過多，不然容易導致烤制時表面過度油膩。
嘗試自制蛋黃酥，享受健康美味吧！
