還記得十幾年前風靡上海的無極麻辣燙嗎？大陸星級餐廳從臺北開張，價格不貴，氣氛溫馨，人氣爆棚……當年店里的鴨血豆腐可以無限加。對于剛大學畢業，工作時間不長的我們來說，再幸福不過了。.

這么多年過去了，我們對火鍋的喜愛，從潮汕牛肉、重慶牛油，變成了港式魚鰾雞。突然想起好久沒吃臺灣麻辣火鍋了家常火鍋大全，就跑去懷舊了。

臺北無極仙定威吳中路家常火鍋大全，一對因被臺風吹走而走紅臺灣的信箱小哥站在門口，盡顯家鄉的樂觀和可愛。

一進門就發現這里不僅是火鍋店，還是寶島菜的集散地！

夢幻的紅喉魚、澎湖虎斑、東山島燈籠釣卷、船釣黑毛豆娘……新鮮的海鮮看起來好誘人。

翻開菜單，不僅有夜市的快炒、軍寨的鹵味，還有私房小菜、老店菜，滿滿的都是寶島的古韻。

貨架上擺著老顧客的金門高粱，角落里放著滿滿一盒臺灣啤酒，電視正在播放TVBS新聞，信號還是有點卡……

幫我們點菜的阿姨說：“上海其他店的吳記跟我們沒關系，這是一家開了20多年的正宗老店！”

由于1982年的傳統麻辣鍋底是80元一鍋，里面無限量鴨血和豆腐，所以還是那么實惠，味道還是一樣的。濃稠的紅油其實并不算太辣，湯底是藥材和香料混合而成，像是一戶村民對重慶的遙遠鄉愁……

鴨血一如既往的大塊！提起的時候記得放涼，不然一口咬開會燙到嘴巴，血會凝固，嫩滑。

喜歡煮老豆腐久了，會裂開無數條大理石般的紋路，每一道細線都充滿了湯汁，豆香褪去，充滿了老湯的味道。

原產地直送的手工球據說是定期從金門空運來的。選擇澎湖花枝球。它們又大又結實。滿滿的魚醬面糊，嘗到了早年海霸王的味道。

遮目魚是臺灣人非常喜歡的一種魚。當地也稱狀元魚。我吃的是充滿冰凍感的遮目魚丸。記得半夜去了西門町，吃了臺北深夜的人氣食堂“阿菜遮目魚”。》，相關鏈接：漂洋過海吃你……臺北48小時胖3斤記錄——當年能自由旅行，現在只剩隔海相惜。

店里還有臺灣豆腐卷。豆腐皮很厚，油炸。把它扔進鍋里，瀝干紅油。

蔬菜拼盤，58塊可以組合成六種，我選了幾個有特色的：甜芋頭炒熟后軟軟的粉，白菜其實是白菜，但自稱是寶島高山的，我本來想吃臺灣特產青筍，不過季節已經過去了，所以換成了新鮮的竹筍……

服務員給我們加了一大勺鴨血和豆腐，“夠了，阿姨，我不能再吃了……”

我們不再像以前那樣勇敢，也不再貪婪。

在這里吃火鍋還有一個好處。店家會不定期的送上各種小菜。服務員上菜時，不是說“這是免費的”，而是說“這是店里送的”。你說“謝謝”，他們會回答：“不……” 這是友好的臺灣口音。

送來的臭豆腐是很相似的配菜。臺灣豆腐沒有紹興那么臭，但加醬甜，自制泡菜酸酸可口。

豬血糕是臺北有名的小吃。這里做得很好。豬血拌糯米，蒸成小餅，撒上花生粉和香菜，蘸辣醬。到燈火通明的美食夜市……

最后我要求付賬，還送了臺灣甜品，刨冰燒仙草，一冷一熱，心里暖暖的，甜甜的。

很喜歡臺灣同胞的熱情好客。打算下次吃：炭烤軟絲、蠔煎、三杯雞、姜黃鴨、椒鹽蝦、三星蔥油餅和私房牛肉面……

上海還有哪些臺灣美食？歡迎留言分享。