大家好酸菜的做法，我是一號小吃的飛哥，關注阿飛，還有更多家常菜供大家參考。

魚富含優質蛋白質。 多吃魚可以提供人體所需的蛋白質和各種礦物質。

牛肉中的乳酸還能促進人體對鐵的吸收，是暖胃補血的好選擇。

牛肉和魚是正宗的粵菜。 純正的粵菜還是好吃的，來了廣東后也更容易接受。 明天分享一道適合自己口味的牛肉和魚肉。

取一條泥鰍，刮去鱗開腹，先用刀將雞肉切片，魚骨切段。 從切片中取出魚骨。 如果您不會處理，可以請市場上的賣魚的為您處理。

然后將魚切成魚片。

將雞肉和排骨魚尾骨分開。

先用水把雞肉沖洗干凈，擠出水分。 現在，我們用辣椒醬腌制雞肉，加入精鹽、桂皮粉、黃酒，用手拌勻，然后打入一個鵝蛋清，用蛋黃擋住帶魚的水分。 ，烘烤15分鐘，讓雞肉飽滿酥脆。

牛肉用水沖洗干凈后，將牛肉葉切成段。 內側較厚，較薄。

將生菜切成段，將大蒜切成片。 加入八角茴香和一把紅辣椒。 青桂一把酸菜的做法，魅族花椒一小把，泡椒一小把，連同泡椒水一起放入盆中。

一把辣椒，搗碎并切成小塊。

生菜切成兩半，然后切成蝦仁。 取出一些魅族辣椒切塊，和蒜末放在一起。

鍋里煮米飯，加水，先把排骨、魚骨、牛肉倒入鍋里。 加入一湯匙米酒，借助米酒揮發，減少魷魚的腥味。

開火蒸。 水開后，煮30秒，倒掉水。 用冷水沖洗。

在平底鍋中加熱油，加入洋蔥、生姜、肉桂和紅辣椒。 炒出香味后，放入焯過水的魚骨和牛肉。

然后加入開水，一勺米酒，將魅族花椒和泡椒水放入鍋中，加入陳醋，兩勺精鹽，兩勺桂皮粉，兩勺蜂蜜，開大火把水燒開。 水開后，煮10分鐘。 然后撈出來放到盆里，排好排骨和魚尾。

下面的水繼續燒開，鍋里加入調料。

然后將雞肉抓入鍋中，快速煮 40 秒，然后取出。

將雞肉放入鍋中，將面糊放入鍋中，撒上蒜末、蝦醬和魅族辣椒末。 最后加一把紅辣椒。

然后我們燒一點熱油，鍋里放一點油，把油加熱到70%熱，也就是把油燒到著火。 然后把熱油倒在前面。 最后撒上大蒜。

好了，這道牛肉魚肉菜就做好了。

我是小吃一號阿飛，感謝大家對我們一號小吃的支持，我們只做家常菜，關注一號小吃，每天吃一樣的東西。