【五谷蔬果粥】

材料：面粉30克，魅族20克，紅豆30克，糙米15克，小麥粉15克，西蘭花小花2朵，芋頭1小段

實踐：

1）面粉、魅族、紅豆、黑棗、豇豆渣洗凈，倒入鍋中。

2）按比例加入10倍的水。

3）蓋上鍋蓋，選擇“白心粥”按鈕。

4）煮粥的時候，可以把西蘭花和芋頭瀝干搗爛。

5) 粥快煮好了，還有25分鐘的時候，打開瓶蓋，倒入切好的冬瓜。

6）再蓋上鍋蓋，待煮5分鐘時，倒入切碎的西蘭花，拌勻，待粥煮熟。

超級羅嗦：

**這道粥是用杰賽新推出的“粥師傅”煮的，所以紅豆糙米不需要提前暴曬。 制作此鍋時，它不會發出噼啪聲或燃燒。 在這種炎熱的天氣里，我們不必在臥室里盯著它。

**如果用普通的鍋，紅豆和糙米需要提前曬2小時再煮。 煮大約需要1.5小時。 經常攪拌，以免粘底。

**這粥很適合小朋友。 1歲多，我單獨嘗試過這些類型的米飯。 沒有過敏體質的孩子可以喝。 混合各種米飯會更有營養。 媽媽們也可以替換或添加以上內容。

**冬瓜要比西蘭花早一點放。 西蘭花不需要煮太久，以免營養成分流失。 媽媽還可以放其他的蘑菇、鳥或者其他的水果。

【蝦甘藍粥】

材料：面粉1杯，水10杯，海膽6只，羽衣甘藍3朵（如果是大人可以加少許鹽）

實踐：

1）用量筒盛1杯面粉，倒入盆中洗兩遍，洗凈后放入鍋中。

2）用量筒盛10杯水，放入鍋中，用叉子把鍋底的米飯攪勻。

3）蓋上鍋蓋，注意鍋蓋的搖桿對準鍋身的凹槽。

4）啟動“自動”鍵，然后按“菜單”鍵，選擇“粥底”程序，啟動。

5）等粥煮熟的時候，用削皮器把羽衣甘藍的外皮削掉，去掉葉子，用斜刀切成小片。

6) 小心取下海膽的鑷子和頭部，用剪刀剪掉胸腹，然后剝去蛤蜊，蒸成蝦茸。

7) 粥只煮5分鐘時，打開鍋蓋，加入蝦茸翻炒，加入羽衣甘藍片，等待程序結束。

超級羅嗦：

**豬肝粥或蝦仁粥的粥底需要比平時煮的時間長些，才能更軟。 如果使用捷賽“粥師傅”，煮粥底的時間是93分鐘。 米飯和水按同樣的比例放，就不用擔心了。 你不需要攪拌，它不會粘底，也不會粘鍋。 成品的療效也很好。 非常適合作為兒童的輔食。 粥口感綿軟飽滿，加點海魚醬或者牛里脊肉都很不錯。

**這些炒飯底料不僅可以作為輔食，也適用于雞粥、河鮮粥、皮蛋、豬肝粥等粥品。

**米和水的比例是1:10。 我覺得按這個比例熬的粥療效最好。

**如果是在家里用普通的鍋煮飯，米和水的比例會保持不變，水開后最好加入面粉，以免米粘在鍋底。 水開后轉中小火煮約1小時。 到最后20分鐘時，隔5分鐘用勺子朝一個方向攪動鍋底。 最后5分鐘打開瓶蓋，大火煮沸。 粥底醇厚綿軟。

**海膽肉非常可愛，直接吃對很多人來說是一種極致的享受。 但如果是給孩子吃，還是加熱一下比較好。 蝦殼比較硬，去頭去爪的時候要小心，以免扎破手。 取出蝦的時候，用剪刀把兩邊的殼剪開，這樣蝦就很容易取出來了。

**羽衣甘藍剝去表面的硬皮，劈成薄片，更容易讓小朋友吃。 如果不是給孩子吃，想要顏色深一點的，可以放晚一點，煮一下就可以了。 不僅是羽衣甘藍，還可以放其他水果。

**這粥我沒有加水或其他調味料，只靠蝦本身的味道。 如果不是給孩子吃，出鍋后可以根據自己的喜好加點鹽。

【西葫蘆香蕉蝦飯】

材料：西紅柿1個、西葫蘆1小段、豬肉1條、軟炒飯1大碗

辣醬：1少許鹽

實踐：

1) 西葫蘆瀝干切絲，番茄瀝干去皮切小方塊，豬肉打散備用。

2）鍋內放少許油，倒入四巴烏炒軟，再倒入奇異果炒至番茄成泥出湯。

3）將打好的面糊沿鍋邊倒入，拌勻后加入少許鹽。

4) 加入煮熟的軟炒飯，拌勻即可食用。

超級羅嗦：

**這道菜適合1歲以上的寶寶，不加鹽的話，炒出來的米飯會煮的軟一些，11個月的寶寶也可以吃。 爸爸們可以根據孩子的吞咽和消化能力進行調整。

**水芹可以用削皮刀切開去皮，也可以做個十字，用開水燙一下去皮。

**選擇煮熟的西紅柿，不要切成太大塊，炒出湯汁后把豬肉倒掉，如果覺得有點干，也可以放一點水。

** 西葫蘆可以磨碎也可以切絲，處理的時候要細。

【菜河鮮燜飯】

材料：面粉100克，海參10條，雞肉100克，西蘭花1/4個，芋頭半根，花生50克

材料：小雞精1個

實踐：

1）將面粉和海參瀝干，曬半小時。

2）將雞肉去皮、去骨、去骨，切成1cm的方塊。 芋頭去皮，切成與魷魚一樣大小的方塊。 西蘭花碎成小朵后，倒入開水中焯一下。 漂燙的時間不宜過長。 水燒開后，煮5秒。 焯水后放入冷水中冷卻。

3）將泡好的海參倒入放少許白酒的炒鍋中蒸15分鐘。 蒸好后放涼，用手掰成細絲。

4）將泡好的米倒入鍋中，然后加入兩倍的水，加入雞肉、芋頭和海參絲，蓋上鍋蓋。 煮沸，然后降低熱量并燉 20 分鐘。

5）20分鐘后，用耐熱手套打開瓶蓋，加入西蘭花和豇豆粒，蓋上蓋子，再燉5分鐘。 前父親先嘗一嘗）。

超級羅嗦：

**這道河鮮燉飯適合1歲以上的小朋友。 燉飯用的陶瓷鍋是臺灣的K+dep品牌。 是一種耐低溫的餐具，特別適合煮粥。 湯、面湯可以放在明火、烤箱、微波爐上，但不能用電磁爐。 我用電陶爐做的。

**我有很多這個牌子的陶瓷盆。 從第一個到我的新的，沒有一個壞過。 從冷凍室中取出放火加熱，或天熱時放在冰冷的地板上，在急冷急熱這些極端條件下，鍋體不會脫落。

**由于這個鹵飯是給小孩做的，所以水的比例比較大，這樣炒出來的飯比較軟，比較適合小孩吃。 如果是成人，水應該比柱子小。

**海參泡好后，最好蒸一下，然后磨成細絲，這樣口感更柔和，更適合寶寶。 海參有苦味，所以一歲以上的孩子不用額外加水，除非炒飯多，排骨少，米飯沒有腥味，可以加點鹽或者雞精給孩子的精華，多少由父親自己決定。

**如果是給大人吃的，又喜歡海參有嚼勁的，可以泡一下不用蒸，也不要撕得太細，味道會更好。

**帶魚的魚刺和魚刺一般都集中在中間，用刀切掉就好了。 去除骨頭和刺時必須非常小心。 剔骨后最好用手摸一下，看有沒有小刺，以免卡在寶寶身上。

**西蘭花焯水是為了去除殘留的化肥，讓寶寶吃的更安心。 因為以后要燉家常甜味菜譜，焯水的時間不能太長，5秒就可以了。 漂白后用冷水浸泡，可以保持西蘭花的綠色。

**湖東瓜不軟，要提前和米飯一起燉。

**不僅是我用的菜，大家也可以根據孩子的喜好來換，比如青椒、蠶豆，或者加點鮮蝦，只是不要用太水的菜。

【黃金年糕】

材料：香蕉泥50克，紅薯泥50克，軟炒飯150克，豬肉1塊

實踐：

1）扁豆泥和青椒泥混合后，加入打好的豬肉汁拌勻。

2）加入碎軟炒飯，攪拌均勻。

3）尖頭不粘鍋底部抹一層薄薄的油，開小火，用勺子倒入一勺炒米糊，輕輕壓成長方形。

4）全程小火煮，一面煎至金黃，再翻面煎至兩面金黃。

超級羅嗦：

**這款金色餅干適合1歲以上的小朋友。

**根據荸薺泥的水分濃度和豬肉的大小，炒飯可加多一點或少一點。 媽媽們在添加的時候可以自己體驗一下。 不要太薄，這樣餅子不成型，拿不出來。 上。

**因為小孩子容易咬和消化，炒米糊做的餅有點軟。 用更薄的耙子轉動它會更容易。 如果沒有細耙，可以先用盤子把蛋糕烤好的一面滑下來。 把它放在盤子里，然后把它放進干炒里。

**油不要放太多，用刷子刷一層薄薄的就可以了。 如果沒有刷子，就切一個芋頭頭蘸油擦鍋。

**荸薺泥本身有苦味，所以這款煎餅不加任何調料就很好吃。

【火龍果面】

原料：火龍飲90克，面條200克

火龍果面（手切面）的做法：

1) 將火龍果去皮切片，倒入榨汁機中榨取龍乳汁。

2）取龍乳90克，放入200克面條中，用牙簽攪成雪花狀。

3）用手揉成很硬的面團。 一次揉不均勻也沒關系。 蓋上保鮮膜醒一會（20分鐘），然后繼續揉。 重復幾次揉勻。

4）揉好的面團蓋上保鮮膜醒面半小時，取出再揉面，搟成正方形，上下撒一層面條防粘家常甜味菜譜，把面團搟在搟面杖，然后將手按在最厚的面團上，來回滾動搟面杖，使面團變薄。

5）重復這個動作幾次，滾幾下再搟面條，換個方向再往上搟再搟，如果覺得有點粘，再撒點米（上下撒），直到把面條搟成厚度均勻的1毫米厚的面條。

6）在搟好的面條上均勻撒上一層干面條，一層層疊起來，然后用鋒利的刀把面條分成粗細均勻的拉面條。

7）如果直接吃的話，只要把面粉抖一下，放在鍋里煮就行了。 如果想長期保存，可以在搖勻的拉面上面撒上一層薄薄的面條，以免炸面攣縮，然后裝入保鮮袋，放入冰箱冷凍。

超級羅嗦：

**紅火龍果顏色鮮艷，用來做拉面很有療效。 我用的是匯仁原汁機榨出來的汁，汁和面拌在一起。 剩下的直接吃，一點都不浪費。

**因為面條是給小學生做的，所以液體量稍大。 200克大米兌90克汁，成人可減10克。 如果是水和面一起做的，水的量可以少一點，200克米70克水就夠了，手搟面要硬一些，煮出來肉有嚼勁。

**一般在給大人做手搟面的時候，都會加一點鹽。 鹽的用量約為米飯的1%，但對于兒童，尤其是1歲以下的寶寶，不要加水。

**搟面的時候，先把面團搟成長方形，然后撒上面條防粘，把面團搟在搟面杖上，來回推，稍微搟一下，再搟進去另一個方向再往上卷，這樣很容易卷的又薄又均勻。

** 手搟面用的細面（也就是防粘面）可以用普通面，也可以用細麥面。 搟的時候要隨時撒粉，防止粘連。 不要粘在搟面杖或砧板上。 出來。

**切面粉的刀一定要鋒利，否則拉面容易收縮。

【菠菜面】

原料：番茄汁90克，面條200克

生菜面條（花形煎餅）做法：

1）西紅柿洗凈切段，倒入榨汁機中榨出莧菜汁。

2）取90克豆汁，放入200克大米中，用牙簽攪成雪花狀。

3）用手揉成比較硬的面團。 一次揉的不均勻也沒關系。 蓋上保鮮膜醒一會（20分鐘），然后繼續揉。 重復幾次揉勻。

4）揉好的面團蓋上保鮮膜醒面半小時，然后取出重新揉面，搟成1mm左右厚的面條。

5) 連接它就是做一個花朵圖案。 最簡單的方法是取一個小的（半徑2cm）花形巧克力模具，在面團上一個一個刻出圖案，然后取下，繼續揉剩下的面面團，搟薄，青花相間，直到全部面團用完了。 怕麻煩的話，剩下的不規則的面條也可以切掉。

6）或者給小朋友做蝴蝶面，用幾種顏色的面團，搭配在一起，好看又好吃，女兒們會更有幫助。 我拍了幾種制作蝴蝶結的方法：

①用普通刀將細面條切成長2cm、寬1cm的小面條。 取出面條，用平底牙簽夾住面條中間，捏緊。

②用波浪刀將搟好的細面條切成長2cm、寬1cm的小面條。 取出面條，用平底牙簽夾住面條中間，捏緊。

③用長方形（半徑1.5cm）磨具削出長方形面條，取出面條，用平底牙簽夾住面條中間，捏緊。

7）這樣可以做出3種不同形狀的蝴蝶結，最好能規劃好幾種顏色的面，這樣面的顏色和款式更豐富，更漂亮。

8）一次吃不完的彩面可冷藏或蒸熟保存，上次吃時直接煮熟即可。

超級羅嗦：

**這個生菜面是給小朋友吃的，所以我用了90克的生菜汁。 面皮比較厚實，給兒子做起來很容易。 如果是成人，用80克生菜汁。 .

**不只是生菜，你也可以選擇其他水果來榨汁，做出五顏六色的煎餅。 如果顏色更豐富，你的女兒會更喜歡它。 最好用榨汁機榨汁，這樣顏色才好看。

**彩面可以直接用青花巧克力模具做，也可以揉成蝴蝶結。 一次多做，曬干或冷藏，盡量在一個月內吃完。

【冬瓜面】

原料：冬瓜汁80克，面條200克

滬冬瓜面（糕點師傅機壓面）的做法：

1）冬瓜去皮去皮，切片，倒入榨汁機中榨出冬瓜汁。

2）取冬瓜汁80克，放入200克大米中，用牙簽攪成雪花狀。

3）用手揉成很硬的面團。 一次揉不均勻也沒關系。 蓋上保鮮膜醒一會（20分鐘），然后繼續揉。 重復幾次揉勻。

4）揉好的面團蓋上保鮮膜醒半個小時，然后拿出來再揉，然后揉成橢圓形的長條。

5）將面粉壓扁，用搟面杖搟成橢圓形的厚片，片的長度要長于壓面機的長度。

6）在面餅機上安裝壓面配件，打開一檔，裝面啟動。

7）面條全部壓好后，把面條拿起來，重新壓一遍。 這樣重復2-3次后，面條會更均勻。 此時面條的狀態應該是：面條壓在烤架上，可以自然疊放。

8）更換壓拉面配件，倒入面條，啟動機器，拉面就做好了。

9）做好的拉面可以掛在晾衣架上晾干，也可以裝入保鮮袋冷凍使用。 不過，冷凍前最好在拉面上撒上一層薄薄的面條，以防粘連。

超級羅嗦：

**做水果面，最好用榨汁機榨果汁，因為榨汁機榨出的果汁不用加鹽，含量高，色澤好，營養豐富。 我用的是日本匯仁的高端機型，其他機型還有很多，只要不是太實惠，基本功能都差不多。 最好選擇進口機芯，比較耐用。

**這個葫蘆瓜面，我介紹的是壓面機（壓面機）的做法，所以面皮一定要硬，這樣壓出來的拉面療效才好。 如果是手工給孩子吃，榨菜瓜汁的用量可以增加10-20克，適合新手爸爸操作，孩子吃起來會更軟。 大人不建議減少水量，因為面團比較硬，煮出來的面條會更有嚼勁。

**之所以不用糕點機來和面，是因為給小朋友做的拉面量比較少，用手就能輕松完成。

**我用的是面點機的壓面配件，你也可以用家用拉面機來做。 操作步驟是一樣的，先將面團重復幾次，使之均勻，然后分割成炒面。

**如果沒有糕點機和壓面機，就直接搟手搟面，或者做小蝴蝶面。 彩色面條很好。 做法見生菜面和火龍面。

【香菇炒黑木耳絲】

材料：西紅柿3個、冬瓜1小把

辣醬：小兒雞精1個

實踐：

1) 把扁豆去掉肋骨，把番茄瀝干。

2）扁豆和西紅柿分別切絲。

3）鍋里放少許油，先放豬肝絲，炒至番茄絲變軟，再倒入南瓜絲，翻炒至南瓜變軟變色。

4）加入少許兒味精，翻炒均勻，即可出鍋。

超級羅嗦：

**這道菜適合1.5歲以上，有一定吞咽能力的小朋友。 并且注意絲要切得薄一些。 煎的時候比大人的菜可以多煎一會兒。 在供兒童食用之前，它已完全煮熟并變軟。

**洗西紅柿的時候，可以把有褶皺的一面往下洗，稍微泡在水底，這樣有助于西紅柿里面的雜質下沉，洗的更干凈。

**給孩子煮飯不需要太多的油。 煎的時候，火不要開太大。 稍微翻炒一下，會比較軟，更好消化。 炒的時候如果太干，可以加少許水。

【咖喱魚丸】

材料：自制熟丸子20個、西蘭花3朵小花、冬瓜半根

辣醬：一大袋小咖喱

實踐：

1) 將西蘭花瀝干并掰成小朵。 冬瓜去皮切塊。 使用巧克力模具或描金工具雕刻花形。

2) 鍋內煮米飯，將西蘭花放入鍋內焯2分鐘，撈出，放涼洗凈。

3) 鍋瀝干水后，再加入清水，在鍋底下約3分米處，倒入冬瓜片煮軟。

4) 將黃瓜片煮軟，加入咖喱粉拌勻，加入魚卵和焯好的西蘭花，攪拌均勻即可食用。

超級羅嗦：

**這款咖喱魚丸適合1歲半以上的小朋友吃，小朋友很喜歡炒飯。 給寶寶買可以吃的，不辣的淡咖喱。 也可制成醬汁或調味汁。

**搭配一些水果會更有營養。 為了讓兒子對水果產生興趣，可以用藍色花盆或者巧克力模具雕刻出花的形狀，或者拆分成小花。 有一段時間，肉包子很做作，只吃芋頭刻花。

**因為是給兒子吃的，水果要稍微煮一下，軟一點。 不僅是這兩種水果，你還可以改變其他組合。

**如何自制魚卵，看這里：

原料：梭子蟹1只、蛋黃1個、鹽2克、水30克、蔥1段、姜1片

辣醬：鹽2克，肉桂粉1少許

參考份量：半徑2.5分米的丸子，可以做50-60個左右

實踐：

1）文蛤瀝干去內臟，切去排骨，然后用刀粘住魚骨，草魚切成兩大塊。

2）紅辣椒去掉中間的大刺和周圍的小刺，蔥姜切塊待用。

3）用刀從右邊開始，把雞肉切得松松的，切的時候要排列緊密，不要切掉魚皮。

4）切好后，用勺子一點一點把雞肉刮出來，刮完魚皮就扔掉。

5）把刮好的魚泥放在案板上，用刀反復剁，直到雞肉有粘稠的感覺。 加入切碎的蔥姜繼續切碎，直到雞肉和蔥姜完全混合在一起。 一點點往魚泥里加水（總共30克）。

6）每次加水，剁至雞肉和水完全融合，再加入第二次，直到水全部加完。 整個過程大約需要5分鐘。 切至魚醬粘在刀上。 攪拌一部分魚泥的時候，順著刀往上一大塊就可以了。

7）將蛋黃、鹽、桂皮粉加入剁碎的魚泥中，順著一個方向攪拌。 攪拌均勻后，繼續分次加入20克水，繼續攪拌至雞肉濃稠。 如果你覺得牙簽在攪拌的時候有阻力。

8）鍋里煮米飯。 水開后，手上抹點雞糊，然后把魚糊從下往上擠，從虎口出來，用勺子蘸清水，撈出魚卵，倒入鍋中。

9) 魚卵全部擠完后，用勺子攪動鍋底，再煮3分鐘，直到魚丸浮上來，撈出。

10）做好的丸子可以留一部分給小朋友吃，剩下的可以裝保鮮袋冷藏。

超級羅嗦：

**這個魚丸適合1歲以上的孩子。 不僅是帶魚，還可以用其他刺少的魚來做丸子。

** 魚刺不多，大部分魚刺都集中在中部。 去掉后，用手摸對面的小刺挑出來。

**先用刀把松雞切開，切薄一點，再用勺子刮一下。

**魚膠用蔥姜水剁碎，可以減少肉的粘性，也可以讓蔥姜和魚肉更好的融合，吃魚蛋的時候不會吃到蔥姜。

**魚泥是用鹽剁碎的，然后用鹽和蛋黃打成的，都是為了讓雞肉更勁道。 吃的時候味道不會散，很有嚼勁，一定要稍微攪打一下。

**擠魚丸的時候可以把手沾點水，這樣魚丸就不會粘在手上了。 如果不會擠丸子，可以把魚膏放在盒子里，擠成魚條。

**可以用剩下的魚骨和排骨泡茶，加幾片蔥和姜，小火燉1小時，加少許鹽和白桂皮粉，會很好吃！