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梅菜扣肉是家喻戶曉的，但是步驟是比較麻煩的，接下來就為大家介紹一個家常梅干菜的做法
首先我們先把梅干菜洗一遍，然后用菜籃瀝干水分；將大蒜切片，干辣椒切成圈圈。
在鍋內倒入適量食用油，油溫五成熱下入大蒜干辣椒，煸炒出香味；加入梅干菜，翻炒一分鐘；加入食鹽、耗油適量，加入適量的水，然后翻炒均勻，蓋上鍋蓋兩分鐘
打開鍋蓋，加入雞精，翻炒均勻，大火將水分收一下（注意不要把水分都收干了），最后出鍋裝盤，美味的干辣椒炒梅干菜就做好啦
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