三鮮湯是家喻戶曉的民間美食。 酸菜湯味涼，營(yíng)養(yǎng)豐富。 可以潤(rùn)肺，降低食欲。 很多人喜歡吃酸菜湯，卻不知道涼拌湯怎么做。 我應(yīng)該怎么辦？ 明天給大家介紹幾種酸菜湯的做法。 我希望你喜歡它。

鎮(zhèn)靜簡(jiǎn)單的酸菜湯

原料：腐竹、茄子、西紅柿、香菇、香腸（或牛肉絲或豬肉絲）、豬肉、醬油、醋、味精、食鹽、桂皮粉、食鹽、水淀粉、香油。

實(shí)踐

1. 豆腐干瀝干水分，切小方塊，過(guò)水焯一下，這步也可以省略； 生菜和火腿切絲； 西紅柿和芹菜泡軟，瀝水切絲； 將豬肉切碎備用。

2、取適量肉桂粉放入小壇子中，加醋將肉桂粉漂洗干凈備用。

3.鍋置火上，放入醬汁，不濃稠?yè)Q水，燒開，倒入腐竹再煮片刻，再倒入蝦絲家常湯類，番茄絲，雞絲、香菇切絲，煮沸后加入甜面醬、黃酒、鹽調(diào)味，然后用淀粉收汁。

4、這時(shí)候用勺子攪拌均勻放入黃醬，再加入洗凈的桂皮粉和醋，倒入香油后關(guān)火。 醋一定要最后放哦~之后加點(diǎn)茴香粉或者蝦醬來(lái)對(duì)比一下。 能。

自制酸菜湯

材料：腐竹30克，熟牛肉（或臘腸）、芥菜、熟瘦牛肉絲、水發(fā)干貝、水發(fā)鱈魚各15克。

輔料：豬肉1只，淀粉25克，蝦醬3克，配料：老抽10克，香油30克，生抽1克，桂皮粉1克，生抽6克，5食鹽克、魚湯750克。

實(shí)踐

(1)將腐竹、香菇、海參、魷魚剁成細(xì)絲家常湯類，將煮熟的雞絲、熟雞放入鍋中，加入魚湯、精鹽、味精、醬油，與蔥一起煮至沸騰，撈出瀝干淀粉收汁后，改小火，加入打散的蛋黃。

(2)將沙姜粉、醋、蔥花、香油少許放入餐盤中。 待蛋花浮在鍋中時(shí)，換蔥花，至肉片卷起，盛入餐盤。

三鮮湯

材料：腐竹、雞肉、香菇、干貝、鱈魚、豬肝、雞蛋、蔥花、淀粉、植物油、胡椒粉、醋、精鹽、雞湯。