純鯉魚(yú)湯的做法,鯉魚(yú)湯怎么做好吃又簡(jiǎn)單
配方介紹
今天無(wú)意中買(mǎi)了一條鯉魚(yú),好貴(要價(jià)9塊錢(qián),后來(lái)數(shù)了一下8塊錢(qián)只剩一條,前段時(shí)間才6塊錢(qián),為什么這期間降價(jià)了?難得,誰(shuí)知道)一斤,回去后想了半天。 經(jīng)常吃魚(yú),所以要換,還要考慮全家人的口味(中和中和):媽媽不吃辣,一定要有營(yíng)養(yǎng),婆婆喜歡微辣,我和老公都喜歡味道鮮美爽口(不好說(shuō),我當(dāng)大媽都難)。 來(lái)一鍋新鮮的燉菜,想好辦法跑回超市(什么超市啊,這些老表超市不進(jìn)就放在路邊吧,方便又省點(diǎn)田地管理費(fèi)燉鯽魚(yú)的家常做法燉鯽魚(yú)的家常做法,呵呵)又買(mǎi)了一些新鮮的茶樹(shù),三塊腐竹,買(mǎi)了一包細(xì)粉。
材料
鯉魚(yú)一條、粉條三根、茶樹(shù)乳二兩、腐竹三根、蔥、姜、鹽、味精、紅燈籠椒
實(shí)踐:
1、魚(yú)殺好,洗凈,切五刀(粉絲泡水備用),用鹽和料酒泡20分鐘。 (往年湯沒(méi)沒(méi)過(guò),很清淡,不上飯)
2、蔥切段,姜切丁待用,豆腐干在加鹽的沸水中煮兩分鐘,放入碗中待用。
3、魚(yú)裹上淀粉,熱油鍋炸五分鐘,取出,留少許底油,放茶樹(shù)茹,加少許鹽炸兩分鐘,裝盤(pán)待用。 (單獨(dú)炒湯)
4、將煮好的炸魚(yú)1升放入砂鍋中燉至湯汁呈乳黃色。 加入茶樹(shù)茹小火煮15分鐘,再加入腐竹小火煮5分鐘。 吃,因?yàn)榍懊嬉游骷t柿)最后加入粉絲、姜、蔥、辣椒燉10分鐘,終于做好了。
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