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處理新鮮淡菜需要準備鹽、水、刷子，共5個步驟，以下是詳細操作：
第一步：清洗表面
清洗表面的海藻、貝類、青苔等。
第二步：鹽水浸泡
放入盆中，倒入清水，將淡菜完全淹沒，放入鹽浸泡一小時左右，多換水，讓其中的泥垢完全跑出來。
第三步：清水沖洗
將所有的淡菜處理之后，再用清水洗一次即可。
總結：以上就是關于新鮮淡菜怎么處理的具體操作步驟，希望對大家有幫助。
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