油角寓意著來(lái)年的日子像油角似的油油潤(rùn)潤(rùn)、富富足足。

油角的做法如下：生花生，白芝麻，面粉，雞蛋，食用油，椰蓉，白糖

材料：

1、備好配料。生花生放鍋里慢火炒熟之后盛起，把紅色的皮衣捏掉，然后碾碎花生，白芝麻放到鍋里，用小慢火炒熟；

2、制作餡料。把碾碎的花生米和白芝麻、椰蓉、白糖攪拌在一起，成為油角里的餡料，放好備用；

3、揉面團(tuán)。打碎適量的雞蛋，攪拌均勻，然后把雞蛋倒入適量的面粉里，混合揉成面團(tuán)，松弛半個(gè)小時(shí)左右；

4、制作油角。把面團(tuán)等分成若干份，搟薄之后用一個(gè)等規(guī)模的圓模蓋出一個(gè)圓形。蓋出的圓形面團(tuán)放到手上，包上適量的餡料，然后兩邊對(duì)折，收邊之后再用指甲沿邊輕輕地鎖邊，捏成麻繩狀；

5、包好的油角平放在干凈的盤子里；

6、炸油角。熱鍋放入半鍋的食用油，等油加熱到把筷子放下去起泡泡時(shí)，放適量的油角下去炸。炸的時(shí)候一定要經(jīng)常兩邊翻動(dòng)。炸完盛出即可。