隨著秋天的到來，街頭巷尾開始灑落滿地的金黃銀杏果。這些果實經常被路人無意中踐踏，留下黏糊糊的果汁和令人不悅的氣味。然而，完好的銀杏果在陽光下閃閃發光，吸引了一些市民駐足采摘，希望能在家中加工成湯品或菜肴。然而，如果不小心處理，可能會導致嚴重的健康問題。

銀杏果不可隨便食用

銀杏果是銀杏樹的種子，據《本草綱目》記載，銀杏果具有一定的藥用價值，可用于溫肺、益氣、止咳、縮小便等。雖然路邊的銀杏果具有一定的藥用價值和營養價值，但不能隨意采摘和食用。根據上海市綠化市容局的資料，銀杏果中富含銀杏酸，這種物質具有明顯的過敏性、細胞毒性和免疫毒性。盲目食用銀杏果可能導致中毒，曾有人因食用過多銀杏果而出現惡心、嘔吐、抽搐等中毒癥狀，甚至不得不送進ICU急救。

除了可能含有毒素外，路邊的銀杏果還可能受到煙塵、汽車尾氣等有害物質的污染。此外，為了防治病蟲害，銀杏樹通常會被噴灑農藥，因此路邊的銀杏果可能被藥物污染，更不能隨意采摘、擺弄或食用。

關于用銀杏果泡水的問題，昆山疾控指出，雖然銀杏葉提取物常被用于治療心腦血管疾病，但將銀杏葉直接泡水并不能提取有效成分。銀杏葉中的毒性成分銀杏酸在水中容易溶解，因此直接飲用銀杏葉泡水只會攝取到有毒物質。大量飲用這種泡水還可能導致面色潮紅、大汗淋漓、口唇麻木以及頭暈等癥狀。

銀杏果的風險較高，不要輕易觸摸

銀杏果皮中的銀杏酸不僅可能導致食物中毒，還可能引起皮膚紅腫、瘙癢、起疹等癥狀，嚴重者甚至可能導致過敏性休克。廣東省衛生健康委員會在其官方公眾號中提醒，初次接觸銀杏果時，可能不會立即出現過敏反應，而會在24到48小時內產生致敏反應。因此，有過敏史或易過敏的人應盡量避免接觸、清洗和食用銀杏果。

在采摘和清洗銀杏果時，最好戴上橡膠手套，以免皮膚直接接觸到銀杏果中的過敏物質。一旦觸摸到銀杏果，切勿用手觸摸身體其他部位，以免過敏反應擴散。如果發現過敏癥狀，應立即用冷水沖洗受影響的部位，并盡快就醫。

銀杏果中毒應對方法

如果接觸了銀杏果的外皮并出現過敏反應，首先應使用爐甘石洗劑涂抹受影響的區域，切勿使用熱水清洗。如果過敏反應較嚴重，建議立即前往醫院就診。

如果食用銀杏果后出現中毒反應，應立即催吐、洗胃和導瀉。洗胃時，應使用溫開水。為促進排泄，可以口服番瀉葉。

同時，口服雞蛋清有助于保護胃黏膜，減少或阻止毒物的吸收。還可以適量飲用高濃度的糖水和茶水，以促進尿液排泄并加速毒物的排出。為緩解癥狀，可服用15-30克的甘草煎劑或喝綠豆湯。

另外，在中毒后，應保持室內安靜，避免刺激光線。如果中毒癥狀嚴重，應盡快轉診到醫院接受救治。無論如何，安全第一，采摘和食用銀杏果需要非常小心。