斷食又稱斷糧、斷糧、歇糧、斷糧、斷糧、清腸，是一種五谷不食的保健手法。 自古就有記載，最早準確的文字記載是廣州市馬王堆3號西周墓出土的絹本《卻谷石器篇》。

在道家修行中，齋戒主要用于高級佛學，尤其是在服用丹藥之前，更需要齋戒凈化身心。 不過，普通人也可以利用斷食來增強身體健康和療效。 斷食不僅可以開發潛意識和潛能，還可以清潔凈化身體，通便排毒，去除體內隱患和病灶辟谷養生，手動調整和修復，從而整體改善身體機能。

斷食后，身體機能得到改善，對診斷和治療各種健康問題和各種慢性病非常有效。 一般斷食3-20天即可見效，并能有效調節和校準身體機能。 尤其是從年輕時就開始斷食是非常重要的辟谷養生，這樣才能保證生理機能經過特殊調整后更加旺盛，同時也有延緩衰老的作用。

斷食還能分解消耗體內多余的脂肪，有效快速的轉化為身體所需的能量，真正做到減脂。 為此，斷食能有效緩解因肥胖引起的高血糖、高血脂、高血壓、糖尿病、脂肪肝等健康問題。

斷食具有通便解毒的作用，清除體內垃圾，排除各種毒素，排出便秘，凈化內環境。 因此，改善便秘、便秘、偏頭痛等亞健康狀況，對眼部粉刺、粉刺、雀斑、黃斑、青春痘等有良好的診療作用。

通過齋戒學佛，修身養性，升華性情，提升道德。 也能達到心靈的升華，對美的追求，簡單的生活。