咸菜可以提高人們的食欲，但是大多數(shù)的人都不敢經(jīng)常吃，主要是因為咸菜當中的鹽分容易導致血壓升高，這讓越來越多的人不想嘗試這樣的美味。以前經(jīng)濟條件有限，生活比較的匱乏，咸菜可以說是家家戶戶都常備的食物，但是出現(xiàn)三高的情況卻非常的少，這到底是為什么？

1、攝入鹽的途徑增多

現(xiàn)在人們之所以容易出現(xiàn)三高，主要是因為人們日常飲食當中的鹽分攝入過多，增加了三高的風險，以前人體攝入鹽分的方式比較的單一，可供選擇的比較少，就算是攝入了一些含鹽量比較高的食物，也不能充分補充人體所需要的鹽量。

社會不斷發(fā)展，人類食譜的范圍越來越大，品種越來越多，調味料更是豐盛，額外攝入的鹽分也隨之增多，再加上平時的零食，比如薯條薯片，這些食物當中也含有大量的鹽分，無形之中導致體內的食鹽就會大大超標。

2、以前的人體力勞動強度高

以前人們的體力勞動比較的強大，每天面朝黃土背朝天出很多的汗水，汗里面有鹽分，這樣就避免了更多的鹽分在體內造成水鈉滯留的問題。而且那個時候的體力勞動強度大，所以很少有肥胖的問題，三高屬于代謝紊亂綜合征的一種肥胖，通常就是擾亂代謝規(guī)律的重要原因，這也從側面減少了老一輩三高患病的概率。

3、現(xiàn)代醫(yī)療水平提高

年齡不斷增加，體內器官逐漸衰老，也增加了患病的風險，血管內壁隨著代謝物質的沉淀逐漸變厚變硬，失去了原本的彈性血管，腔變得狹小，血液流通的速度變緩，于是三高會逐漸向你“靠近”。

4、吃豬油

對于現(xiàn)代的人來說，油脂攝入本身就已經(jīng)超標，在這個前提下再吃豬油的確會影響心血管健康，最近有研究發(fā)現(xiàn)豬油里邊不僅僅有飽和脂肪酸，豐富的維生素E，同時也有其他的營養(yǎng)物質。

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