有不少人喜歡吃米飯，也有的人長期吃面食，選擇哪一種更健康？要去研究清楚，只有飲食科學合理，疾病才能遠離。

米飯和面食的區(qū)別可以通過其營養(yǎng)成分來了解，兩者都含有豐富的淀粉，淀粉攝入后經(jīng)過身體的消化，水解都會產(chǎn)生碳水化合物，從而滿足能量需求，因此才會把這兩種食物當做主食。

另外，面食中的蛋白質比米飯要多一些，而米飯則可以提供更多的B族維生素。兩者的營養(yǎng)成分有差別，但在礦物質，微量元素這方面差別不大。米飯和面食攝入之后消化速度差不多，兩者都比較容易消化。但如果從升糖指數(shù)高低來看，單純吃米飯很容易餐后血糖快速升高。而面食大多會加入面粉以及其他的粗糧，雜糧，相對來說飽腹感強些。

健康飲食還要注意什么？

1、葷素搭配合理

健康的飲食講究葷素搭配恰當，只有營養(yǎng)均衡才能確保機體健康狀態(tài)保持，除了吃米飯或者面食增加飽腹感，其他食物也要搭配。水果、蔬菜、豆類食物、乳制品、瘦肉等一樣不能缺乏，需要把它們的比例協(xié)調好，可以確保人體需要的微量元素、膳食纖維、礦物質、維生素、蛋白質等及時提供，從而增強抵抗力，提高器官功能。

2、三餐保持規(guī)律

正確的飲食還應該按時攝入食物，才不會能量供應不足或者營養(yǎng)缺乏。有的人兩餐之間時間太接近，無形中獲取的食物量過多，消化壓力增加，不利于腸胃保養(yǎng)。

以上就是小編的分享，希望對大家有所幫助。