

食材:雞肉、豌豆、蠔油、生抽、蒜末、辣椒。
1、將豌豆洗凈、雞胸肉切小丁備用。
2、起鍋燒油,放入蒜末炒香。
3、炒香后加入雞胸肉翻炒至變色,把豌豆和小米椒下鍋炒至斷生。
4、加入一勺蠔油、兩勺醬油,翻炒6分鐘左右即可出鍋裝盤。
豌豆:
豆科一年生攀援草本,高0.5-2米。全株綠色,光滑無毛,被粉霜。葉具小葉4-6片,托葉心形,下緣具細(xì)牙齒。小葉卵圓形;花于葉腋單生或數(shù)朵排列為總狀花序;花萼鐘狀,裂片披針形;花冠顏色多樣,隨品種而異,但多為白色和紫色。子房無毛,花柱扁。莢果腫脹,長(zhǎng)橢圓形;種子圓形,青綠色,干后變?yōu)辄S色。花期6-7月,果期7-9月。原產(chǎn)地中海和中亞細(xì)亞地區(qū),是世界重要的栽培作物之一。種子及嫩莢、嫩苗均可食用;種子含淀粉、油脂,可作藥用,有強(qiáng)壯、利尿、止瀉之效;莖葉能清涼解暑,并作綠肥、飼料或燃料。
