食材：雞肉、豌豆、蠔油、生抽、蒜末、辣椒。

１、將豌豆洗凈、雞胸肉切小丁備用。

２、起鍋燒油，放入蒜末炒香。

３、炒香后加入雞胸肉翻炒至變色，把豌豆和小米椒下鍋炒至斷生。

４、加入一勺蠔油、兩勺醬油，翻炒６分鐘左右即可出鍋裝盤。

豌豆：

豆科一年生攀援草本，高0.5-2米。全株綠色，光滑無毛，被粉霜。葉具小葉4-6片，托葉心形，下緣具細(xì)牙齒。小葉卵圓形；花于葉腋單生或數(shù)朵排列為總狀花序；花萼鐘狀，裂片披針形；花冠顏色多樣，隨品種而異，但多為白色和紫色。子房無毛，花柱扁。莢果腫脹，長(zhǎng)橢圓形；種子圓形，青綠色，干后變?yōu)辄S色。花期6-7月，果期7-9月。原產(chǎn)地中海和中亞細(xì)亞地區(qū)，是世界重要的栽培作物之一。種子及嫩莢、嫩苗均可食用；種子含淀粉、油脂，可作藥用，有強(qiáng)壯、利尿、止瀉之效；莖葉能清涼解暑，并作綠肥、飼料或燃料。