過期的糖不可以吃。食物在出廠的時候都設(shè)定了保質(zhì)期，在這個期限內(nèi)食用對于身體健康有好處，超過這個期限對于身體就不是很友好了，建議大家及時留意自家食品的保質(zhì)期限，以免過期造成身體傷害。

糖類物質(zhì)是多羥基（２個或以上）的醛類或酮類化合物，在水解后能變成以上兩者之一的有機(jī)化合物。在化學(xué)上，由于其由碳、氫、氧元素構(gòu)成，在化學(xué)式的表現(xiàn)上類似于碳與水聚合，故又稱之為碳水化合物。

糖的生物學(xué)功能：

1、提供能量。植物的淀粉和動物的糖原都是能量的儲存形式。

2、物質(zhì)代謝的碳骨架，為蛋白質(zhì)、核酸、脂類的合成提供碳骨架。

3、細(xì)胞的骨架。纖維素、半纖維素、木質(zhì)素是植物細(xì)胞壁的主要成分，肽聚糖是原核生物細(xì)胞壁的主要成分。

4、細(xì)胞間識別和生物分子間的識別。細(xì)胞膜表面糖蛋白的寡糖鏈參與細(xì)胞間的識別。一些細(xì)胞的細(xì)胞膜表面含有糖分子或寡糖鏈，構(gòu)成細(xì)胞的天線，參與細(xì)胞通信。紅細(xì)胞表面ＡＢＯ血型決定簇就含有巖藻糖。