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1、將白芍去皮切片，用水泡下，防止變黑，備用；
2、準備調料，蠔油，小茴香，雞精，鹽；
3、將泡了一會的白芍裝在有漏洞的器皿中，等水份干一些；
4、熱鍋后倒入菜油，加入白芍，然后加入小茴香，再加入蠔油，待炒八分熟加入鹽，起鍋前加入少許的雞精即可。
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