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主料：雞、酒釀、紅棗；輔料：鹽、水。具體做法如下：
1、雞切塊，紅棗去核；
2、雞肉冷水下鍋飛水；
3、紅棗，酒釀加入水煮開，加入雞肉；
4、大火煮開轉小火煮一個半小時；
5、出鍋前放鹽調味即可。
由于酒釀有去味的作用，所以可不用姜、醋等。
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