科技
主料： 豬肉(瘦) 500克。 輔料：雞蛋100克、 棗、小麥面粉100克、調料： 料酒15克、醬油40克、白砂糖20克、味精2克、植物油100克。
紅棗燉豬肉的做法：
1、 將豬瘦肉切成片，放入盆中，加上醬油（15克）和料酒（10克）拌勻，腌5分鐘左右，取出晾干水分。
2、 將雞蛋打入碗內攪勻，加入面粉調成蛋粉糊。
3、 將豬瘦肉片投入蛋糊中掛糊。
4、 將鍋置于旺火上，放入植物油燒至六成熱，把掛好糊的豬瘦肉片下鍋炸至深黃色，撈出備用。
5、 取一沙鍋置于旺火上，把炸好的豬瘦肉片放下鍋內，加料酒、醬油、白糖和紅棗，加入清水。
6、 燒沸后轉微火燉2小時左右即可。
