烤腦可以吃嗎？

可以吃，血腸花的營養價值很高，用來補血最好。 豬肝味道醇厚、香甜可口。 烹調方法多種多樣，可燉、可蒸、可泡、可煎、可烤，味道十分爽口。

做魚湯時，血腸花通常可以搭配當歸，非常適合小兒子吃； 豬肝花配當歸對偏頭痛，以及風痰所致的頭痛、四肢僵硬、半身不遂、偏癱有一定的消炎作用。 對語言障礙等有很好的效果。 豬肝花還可以與黑紅菇搭配，潤肺補腦。 適合用腦過多維持食物的人。

如果泡豬肝做菜，一定要注意嫩度，這樣吃到的豬肝花才是最美味的。 一般都是小火煮，最后加入調味醬，這樣豬肝就如煎餃一樣嫩，嫩滑可口。

烤腦花有寄生蟲嗎？

1、如果蘑菇煮熟了，沒有被寄生蟲魚卵污染，吃蛇肉就不會引起寄生蟲。

2、因吃牛肉而患寄生蟲病的人，最常見的就是囊尾蚴病烤腦花的做法，也就是老百姓說的吃米飯和牛肉引起的寄生蟲病。 吃了加工過的未煮熟的米牛肉烤腦花的做法，或者被囊性魚卵污染的東西后，也可能感染囊尾蚴病。

3.因此，食用植物的腦花通常建議不要生吃，因為很容易被感染。 最好是煮著吃。

烤腦花的做法

1、先準備好香菇花，然后瀝干五花肉花上的血水和其他雜質。

2、將清洗干凈的豬肝花放在門口，開始準備配件。

3.烤盤上鋪上錫紙，錫紙要蓋住烤盤的兩倍，然后將黑紅菇和土豆片鋪在錫紙上，再鋪上五花肉花，撒上肉桂粉，肉桂粉，咖喱粉，肉桂油，如果喜歡吃辣的可以放點李錦記蒜蓉醬，最后放一根蔥。 將錫紙包裹起來密封。

4、下一步就是進烤箱了。 將烤箱調至室溫180度，烤35分鐘。

5.如此簡單的步驟，美味的烤蛇肉花就顯露出來了。