微波烤地瓜

材料：紅薯2個，水適量

做法： 1）紅薯請清洗干凈，清洗后不要控制水分 2）用保鮮膜包緊 3）將包好的紅薯放入微波爐 4）用大火烤5分鐘，打開紅薯到另一邊，繼續大火烤5分鐘

奶油紅薯窩窩頭

原料：新鮮紅薯220克、玉米粉100克、雀巢奶粉20克

實踐：

1）準備紅薯、玉米粉和奶粉。

2) 紅薯去皮切薄片。

3）用微波爐專用保鮮袋包裝。

4）放入微波爐； 在高溫下煮 3 分鐘。

5）趁熱，把紅薯搗成泥。

6）將玉米面和奶粉放入碗中拌勻。

7）加入少許開水拌勻。 靜置 15 分鐘，讓面粉與紅薯充分融合。

8）拿一小塊面團在手上，揉成長方形。

9）用食指在面團底部戳一個小窩，方便玉米面蒸熟。

10）用所有面團做8個玉米面包。

11）放入鍋中蒸20分鐘

土豆芯湯圓

材料：糯米粉100克，紅薯1個

實踐：

1）準備糯米粉和地瓜。

2) 糯米粉加入清水拌勻。 紅薯去皮洗凈； 在微波爐中煮熟，然后搗碎制成餡料。

3）糯米粉團裹上紅薯餡，做成小湯圓。

4）把所有的土豆芯湯圓包起來。

5）鍋中水燒開，加入湯圓，煮至浮起。

炸紅薯泥

材料：烤紅薯或蒸紅薯1個，油適量，糖或蜂蜜適量

實踐：

1）烤地瓜一個

2) 剝去外皮，放入食品袋中，用搟面杖搟成泥

3) 鍋以中火燒熱，加入油，將紅薯泥放入鍋中

4）邊炸邊用抹刀不斷搗爛，反復壓扁成糊狀，然后加入白糖攪拌均勻。 如果你想要燒焦的邊緣，繼續小火......

紅薯姜湯

原料：紅薯300克，生姜20克，去核紅棗10顆，湯圓50克，水適量，紅糖適量

實踐：

1）紅薯洗凈切塊，姜切厚片待用。

2）將紅薯、姜片、紅棗和水放入國內，大火燒開，轉小火燉30分鐘。

3）糯米粉加水揉成團，揉成小團備用。

4）小丸子煮熟后，放入冷水中冷卻備用。

5) 最后加入紅糖調味。

紅薯銀耳湯

原料：銀耳15克，紅薯100克，枸杞適量，冰糖40克

實踐：

1）準備銀耳、紅薯、冰糖。

2）銀耳提前泡發，洗凈撕成小朵備用。

3）紅薯去皮洗凈切小塊待用。

4）將銀耳倒入瓦煲內，加入適量冷水，大火燒開，轉小火燉20分鐘。

5) 加入紅薯繼續煮15分鐘。

6）加入冰糖燉10分鐘。

7) 將燉好的銀耳湯盛入碗中，趁熱食用。

南瓜薯餅

材料：紅薯2個、牛奶適量、白糖適量、糯米粉適量、紅薯適量、淀粉適量、南瓜適量

實踐：

1）準備原料。南瓜和紅薯的比例沒有限制，看個人口味喜好

2) 紅薯去皮切薄片

3) 南瓜去皮切薄片

4）一起上鍋蒸至軟糯白薯的做法，撈出各處的蒸水

5) 取其中一種材料放入攪拌機，加入少許牛奶和糖打成泥

6) 然后混合另一種材料打成細泥

7) 打至完全細膩后倒出，加入糯米粉、少量紅薯淀粉混合和成面團

8) 揉勻后，分成大小相近的小劑子，搓圓壓成小餅。盤子抹一層薄油，放入冰箱冷藏一會定型

9) 取出成型好的餅子，撒上紅棗和白芝麻點綴

10）鍋內放少量油，油燒熱，放入小餅煎至兩面金黃，用吸油紙吸干表面剩余的油，即可食用

烤小紅薯

材料：紅薯500克，清面50克，淀粉30克，白糖45克，煉乳20克

實踐：

1）紅薯蒸熟。

2）趁熱取出搗碎。

3）加入澄面、淀粉、糖和煉乳。

4）用搟面杖用力敲打至均勻粘稠。

5）取一小塊地瓜球，揉成球狀或長方形。

6）放入烤盤。

7）烤箱預熱200度烤5分鐘，再轉180度烤15分鐘。 （視紅薯的濕度而定，最好表面干燥，底部表皮呈棕黃色，視時間而定。）

紅薯紅燒肉

材料：五花肉250克，紅薯250克，油適量，鹽適量，蔥適量，姜適量，料酒適量，冰糖適量，老抽適量，1八角

實踐：

1）新鮮五花肉

2）五花肉切成麻將大小的方塊

3）用清水浸泡10分鐘，水中倒入半杯料酒去腥

4）紅薯洗凈白薯的做法，刮去外皮

5) 切塊備用

6）將五花肉倒入沸水中焯一下，去污，撈出待用

7) 鐵鍋放少許油，很少的油就可以了，放入五花肉小火翻炒

8) 倒入老抽和生抽各1匙

9）加入熱水

10）加入蔥段、姜片和八角，翻炒上色，然后大火煮開轉小火燜煮

11）加入適量白糖，待肉快燉熟時，放入紅薯

12）攪拌均勻后再燉

13）20分鐘后，待肉和紅薯熟爛后，加入適量鹽調味，湯汁即可上桌