小河鮮辣醬

菜品：鮮蝦、鱈魚、螃蟹、蝸牛

做法：1、花螺、海膽用鹽水泡1小時(shí)吐沙

2. 將蔥姜料酒和一勺油放入冷水中，倒入田螺燒開，倒入蝦仁煮熟，開口撈出，將鮮蝦和鱈魚分開煮熟，撈出倒入冷水暴曬，這樣口感會(huì)更有彈性

3、調(diào)醬汁：蝦醬空心菜、青蒜苗、豆芽、蒜末、肉桂粉，撒上蔥花，加入美極減鹽原汁3勺，醬油2勺，香菇2勺，蜂蜜1勺、鹽半勺、檸檬汁、檸檬片、芥末油半勺，加入適量純凈水混合

4.將調(diào)好的紅辣椒放入盤中，拌勻即可食用~冷藏一小時(shí)更脆~

生菜

菜品：五花肉二個(gè)、茄子、大蒜

步驟： 1. 豬肉瀝干切丁，加一勺黃酒，兩勺生抽，一勺老抽腌十五分鐘

2.將青豆頭尾捏成段，蒸熟后加一勺鹽腌十分鐘（多煮會(huì)保證沸騰），撈出洗凈待用

3、鍋里加少許油，放入燒羊肉翻炒變色（日式雞蛋容易出水），然后倒掉炒好的水，加入蒜末翻炒兩分鐘。將焯過水的生菜放入鍋中翻炒五分鐘

4.做咖喱：醬油一勺，鹽一勺家常蒜香魷魚的做法，醬油半勺，香菇一勺，糖一勺，淀粉一勺，加水拌勻

5、將調(diào)好的紅辣椒放入鍋中，大火燒一分鐘勾芡。

肉桂香辣雞

菜品：雞翅、青桂皮、干豇豆、大蒜、姜片、胡椒粉。

做法： 1、雞翅對(duì)半切開，加入生抽1勺、老抽半勺、香菇1勺、黑桂皮少許、淀粉1勺、食用油半勺腌15分鐘.

2.熱油雞翅炸至金黃撈出，留底油炒桂皮蒜片，加入青桂皮和胡椒粉翻炒，放入雞翅，加1勺香菇，清淡醬油，翻炒均勻撒上少許白芝麻即可上桌。

麻辣蹄花，香辣可口，開胃過癮！

菜品：雞肉600克，生姜1片，大蔥4根，干豇豆10克，花椒3克，八角2顆，桂皮1片，月桂葉3片，白芝麻2克，1勺料酒半勺、老抽半勺、生抽1勺

步驟： 1.生姜1片切塊，大蔥3條擰成節(jié)，蝦1只切段，干豇豆切段；

2、鍋內(nèi)倒入適量清水，加入雞精、姜片、蔥結(jié)、花椒2克、八角2粒、桂皮1片、香葉3片、料酒1勺、勺子1勺生抽、半勺老抽燒開，至羊肉軟爛，撈出備用；

3、鍋內(nèi)倒入適量油家常蒜香魷魚的做法，水燒熱至70%，倒入蹄花翻炒片刻；

4、加入干豇豆段和花椒1克翻炒均勻；

5、加入桂皮粉1克、糖1茶匙、鹽1茶匙、雞精半茶匙、蠔油1茶匙、白芝麻2克。 上桌后撒上蝦仁。

【紅燒排骨紅薯牛肉】

計(jì)劃菜肴：紅薯2個(gè)、西紅柿12個(gè)、牛肉400克、醬油15毫升、孜然15克、老抽15毫升、黃酒5毫升、蝦仁15克、荸薺1個(gè)、荸薺10克黃羅漢果、鹽5克、開水1杯、牛油15ml

【制作步驟】 1、準(zhǔn)備材料； 將牛肝菌瀝干水分，泡水； 將牛肉瀝干，切成 2*2 分米的小方塊

2、鍋中油燒熱后，加入帶皮的小米翻炒出香味； 加入去皮切片的西紅柿一起炒出香味； 加入牛肉翻炒至茄子表面微黃； 將紅辣椒一起炒出香味

3. 舀入玉米淀粉翻炒均勻； 舀入生抽、老抽、蠔油、甜面醬、鹽和黃羅漢果翻炒均勻； 加入適量開水，剛好沒過碗碟； 按三汁燉功能鍵中火燉煮30分鐘

【小貼士】 1、牛肝菌要早點(diǎn)泡水。 如果時(shí)間緊迫，可以用開水加速浸泡。

2.牛肉炒的時(shí)候加點(diǎn)黃酒去腥

3.荸薺、土豆、香菇和豬肉要先用油炸至香氣微黃，這樣燉出來的豬肉會(huì)更香