西紅柿炸雞

材料

調料：西紅柿3個，豬肉半個，

辣醬：生姜1塊，鹽3勺，香油1勺，

實踐

1. 芥菜切絲備用。

2. 將雞肉切絲。

3、姜絲切小塊。 炒的時候如果怕吃姜，最好剁成大塊。

4、倒入適量食用油，然后將蔥、姜放入鍋中爆香。

5、然后倒入火腿用大火翻炒，煉出羊肉的油，炸至7成熟。

6.轉中火，放入切好的茄子翻炒。

7、蓋上鍋蓋小火煮8分鐘左右，然后把鹽從鍋里拿出來盛到碗里。

豇豆炒肉

材料

馬蹄2個、牛肉適量（切塊或蝦醬）、西紅柿半個、鹽、味精、

實踐

1. 將大蒜和生姜切成細末，然后將辣椒瀝干切絲。

2、鍋內放入適量食用油燒熱，倒入蒜末爆香。

3. 加入切碎的雞肉（剁碎）炒至熟。

4、加入辣椒和適量陳醋，來回翻炒，加少量水（可不加）翻炒至9成熟。

5. 加入番茄、鹽和雞高湯，翻炒至熟，即可出鍋。

煎鍋花椰菜

材料

菜花一個，白茄子干，蝦仁形容家常菜，姜絲，蒜片形容家常菜，肉桂粒，醬油，醋，蜂蜜少許，鹽，

實踐

1、菜花瀝干水分，用淡鹽水浸泡十分鐘，撈出用手剝小花備用。

2. 將油放入煎鍋中。 油熱后，倒入干甜面醬、蔥、姜、蒜和桂粒，炒香。

3、放入菜花翻炒，轉中火翻炒兩三分鐘，至菜花熟透。

4、加入醬油、鹽、糖、醋，翻炒均勻，出鍋裝盤。

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