饅頭能長時間放置在冰箱嗎，接下來就來為大家介紹一下。

黃曲霉的生長溫度范圍在12℃-42℃；最適濕度為93%-98%RH。因此，黃曲霉素污染多會出現在潮濕、濕度高的環境下，而冰箱內的溫度一般在-18℃以下，平均濕度只有50%RH左右，在這個環境下黃曲霉素是不適宜生長的。饅頭的儲存時間主要取決于生產時的衛生條件，剛做好的饅頭直接用干凈袋子裝起來，放進冰箱里儲存幾天是完全可以吃的，冰箱里的饅頭沒有存在發霉長毛的現象，高溫蒸透是可以食用的，只是口感上可能會差一些。

值得提醒的是，日常正常食用饅頭不會給健康帶來威脅，但需要注意這三類特殊的饅頭，要盡量少吃。

1、含鋁添加劑的饅頭

鋁不是人體所需的微量元素，在大量攝入鋁元素時，身體無法及時排出堆積在體內，其會和蛋白質、酶相結合，對于神經系統、肝腎以及心腦血管都會帶來很大的損傷。

2、甜蜜素饅頭

甜蜜素是一種非營養型合成甜味劑，甜度高，價格相對較低，在規定使用范圍內可以用于食品生產。但《食品添加劑使用標準》規定饅頭不允許添加甜蜜素。因為很多人可能會將饅頭作為主食，在饅頭內添加甜蜜素，容易導致身體攝入過量的甜蜜素，給健康帶來一些不利的影響。

3、發霉的饅頭

一旦發現饅頭表面出現霉點，一定要立即丟棄不要再繼續食用，這些饅頭很可能已經被黃曲霉素污染。黃曲霉素是個超強的致癌物，攝入后容易導致身體患癌，還可能引起肝衰竭發生。

以上就是小編的分享，希望對大家有所幫助。