蘇子是一種唇形科紫蘇屬的植物。

分布于東南亞、中國江西、遼寧鐵嶺、臺灣、湖南等中南部地區、內蒙古呼倫貝爾市莫力達瓦達斡爾族自治旗及喜馬拉雅地區，日本、緬甸、朝鮮半島、印度、尼泊爾。

適宜在冷凍的溫帶種植，對土壤要求不嚴，村邊、地頭、排水良好，沙質壤上、壤土、黏壤土，房前屋后、溝邊地邊，肥沃的土壤上栽培，生長良好。

這種植物是可以用來食用的，吃起來也可特別的美味，這種東西是把它磨碎了之后，然后再進行月餅的制作，這樣的表皮就是那種淡淡的黃色，看起來就十分的誘人，我們再刷一層油，這樣子就會是那種油亮油亮的感覺了。

蘇子特征簡介：一年生草本植物，高30-200cm。

具有特殊芳香。莖直立，葉對生，被長節毛，葉下面有細油腺點，多分枝，紫色、綠紫色或綠色，鈍四棱形，花萼鐘狀，花冠唇形，果萼較小。有紫蘇和白蘇之分，紫蘇多為藥用，白蘇既可食用也可榨油，以白蘇種植為多。

蘇子的收獲

蘇子的成熟一般在秋季，蘇子果實成熟后極易落粒，特別大風天和麻雀彈食時落粒更嚴重，為此適時收割很關鍵，收獲過早籽粒成熟度不好，產量低，籽實含油量低，過晚嚴重落粒也造成減產。 最佳收獲期一般在 9 月下旬至 10 月上旬，按節氣在寒露前后。 蘇子莖干變黃，大部分葉子脫落，花冠萼筒變黃干縮為其成熟的生物學特征。 在收割時，將其捆成小捆，一般而言是五六棵為一小捆，站立碼起，這樣可以干的更快。 在收割脫粒時，可以使用機械脫粒或者人工脫粒的方式，脫粒后及時篩選降水，含水量低于 9%時即可入庫。

蘇子的作用

紫蘇油可由蘇子榨取，蘇子含有35－45%的紫蘇油。紫蘇油富含奧米加三必需脂肪酸α-亞麻酸。由于紫蘇油是一種干性油，其可用于制作涂料、清漆、油氈、墨水、漆器以及布料的防水涂層，也可以用作燃料。

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