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準備材料:方便面一包,綠豆芽100克,卷心菜100克,胡蘿卜50克,雞蛋一個,青蒜適量,花生油少許,蔥段少許,姜片少許,鹽少許。鍋里熱少許油,打入一個雞蛋,翻炒至稍凝固,盛出,不要炒過。再放少許油,放蔥姜熗鍋,放入綠豆芽,切絲的卷心菜和胡蘿卜翻炒均勻,倒入少許開水。放入面餅和調料拌勻,蓋蓋燜5分鐘,然后大火翻炒收汁。倒入炒好的雞蛋,拌勻。加青蒜關火拌勻即可。
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