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配方一:土豆淀粉1份、小麥淀粉2份;
配方二:澄面澄粉澄面中加入玉米淀粉一點(diǎn)五杯, 水1杯, 豬油一大勺,鹽或糖適量;
操作步驟:
1、將一份土豆淀粉和兩份小麥淀粉放入盆內(nèi)混合均勻;
2、倒入開水,邊攪邊倒將面團(tuán)和勻,水與面粉的比例為三比二點(diǎn)五左右,然后用普通方法操作,即可做出水晶餃子皮。
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