“齋”一詞源自中國(guó)唐代傳統(tǒng)儒家思想。 這個(gè)概念存在于道教養(yǎng)生體系中。 一是通過(guò)禁食、調(diào)整呼吸來(lái)斷食辟谷養(yǎng)生，二是不吃面食和輔食的斷食。 尤其是近年來(lái)，大家越來(lái)越重視養(yǎng)生，但一些以斷食養(yǎng)生為主的機(jī)構(gòu)卻為了盈利而刻意推廣。 網(wǎng)絡(luò)上與禁食一詞相關(guān)的數(shù)據(jù)文章有近30萬(wàn)篇。 越來(lái)越多的人參與禁食和健康維護(hù)。 隨著這一群體的壯大，斷食養(yǎng)生的功效也被過(guò)分夸大地宣傳。

雖然事實(shí)上無(wú)論哪種禁食方法都是危險(xiǎn)的。 如果已經(jīng)患有肝病的人可能會(huì)加重病情，即使正常健康人挨餓超過(guò)24小時(shí)，身體的代謝功能也會(huì)受到影響。 特別是可出現(xiàn)酮癥，嚴(yán)重時(shí)可出現(xiàn)酸中毒。 美國(guó)報(bào)紙?zhí)岬剑敶髮W(xué)的一所大學(xué)曾進(jìn)行過(guò)這方面的研究活動(dòng)，結(jié)果顯示，如果人們?cè)陲嬍持惺ヌ妓衔铮赡軙?huì)增加死亡的可能性！

他們跟蹤調(diào)查了15000多人，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)代飲食大多主張減少膳食中蛋糕、土豆和面食的用量。 這似乎并不可取，而且弊大于利。 由于我們每晚的膳食含有 50% 至 55% 的碳水化合物，這將降低死亡風(fēng)險(xiǎn)。 如果膳食中碳水化合物的濃度高于40%或高于70%，那么這個(gè)人的死亡風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)非常高。

博士學(xué)位某著名乳品研究所的生物科學(xué)博士強(qiáng)調(diào)，有些人的一半千卡能量來(lái)自于碳水化合物，這樣的人死亡的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)很低，但實(shí)際結(jié)果表明，這個(gè)結(jié)果是有說(shuō)服力的！ 巴黎國(guó)王大學(xué)知名院士也相應(yīng)補(bǔ)充道，健康飲食應(yīng)該是均衡飲食，碳水化合物要占一半才算正常，有益于健康。

低碳水化合物，即用碳水化合物代替脂肪或蛋白質(zhì)，是現(xiàn)代大多數(shù)人認(rèn)可的減肥方法，也被認(rèn)為是一種健康的健身方式。 波士頓一家婦女診所的一個(gè)研究小組發(fā)現(xiàn)了超過(guò) 15,000 名年齡在 45 歲到 65 歲之間的成年人，并對(duì)這些短發(fā)人群進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá) 25 年的跟蹤調(diào)查。 在研究的早期階段，期間有超過(guò)6000人死亡，碳水化合物攝入量正常的人比碳水化合物攝入量低的人低20%以上。 根據(jù)這些數(shù)據(jù)，研究人員計(jì)算出，一個(gè)50歲攝入正常碳水化合物的人可能會(huì)活到83歲辟谷養(yǎng)生，而一個(gè)攝入低碳水化合物的人可能會(huì)活到79歲。 一年來(lái)人少了。 這說(shuō)明碳水化合物攝入過(guò)多或過(guò)少都不好。 雖然主要取決于我們攝入的能量來(lái)源類型，但最提倡的是動(dòng)物性營(yíng)養(yǎng)素，這也更有利于我們身體的健康。