#如何制作茶雞蛋#是時(shí)候再次分享食物了,你好,我很高興!
煮茶雞蛋時(shí),請勿將醬油直接放!我家附近有一個(gè)鄰居。她曾經(jīng)賣早餐。她已經(jīng)賣了十多年了。她的茶葉非常獨(dú)特。她不使用醬油將其上色,但增加了1湯匙的巖石糖,這使她的茶葉味道獨(dú)特!我將教您早餐餐廳的食譜10年,如果我吃一次,我將永遠(yuǎn)不會(huì)忘記它。

茶葉的成分
主要成分:20個(gè)雞蛋。
調(diào)味:50克鹽,巖糖,1星茴香。

如何制作茶葉
【治療雞蛋】

準(zhǔn)備一大堆清潔水,加入1勺鹽,攪拌直至鹽融化,將雞蛋放進(jìn)去,浸泡5分鐘。輕鹽水具有良好的滅菌作用。 5分鐘后,我們使用清潔布或一塊布擦拭雞蛋表面,清潔雞蛋,然后控制水分干燥。

雞蛋都是大小的。我們在雞蛋的大末端輕輕地裂開桌面,導(dǎo)致裂縫出現(xiàn)。
快樂提示:這樣,可以在內(nèi)部和外部用氣壓循環(huán)雞蛋,以便將雞蛋煮熟,更容易煮熟!
雞蛋的大圓頭的一端是空氣室,該空間是空的,不包含雞蛋液體。雞蛋殼內(nèi)部還有一部柔軟的保護(hù)膜,因此無需擔(dān)心雞蛋殼破裂時(shí)會(huì)流出。

【烹飪焦糖水】
在煮糖水之前,我們將準(zhǔn)備香料。此食譜中的香料僅使用1星茴香。首先,用干凈的水清洗恒星表面上的灰塵,然后將其放在紗布袋中,用力粉碎。破壞了八角茴香后,它可以釋放更多的香氣!


在鍋中加入50克巖糖,打開中低溫,加入半碗水,然后用勺子輕輕攪拌以融化巖石糖。隨著時(shí)間的流逝,加熱時(shí)巖糖會(huì)慢慢融化,糖水變得越來越厚,直到糖水被燃燒。這種焦糖水也稱為糖顏色。它可以替代醬油和味道更好!


糖水變成深褐色后,關(guān)閉熱量,加入適當(dāng)數(shù)量的水以準(zhǔn)備煮雞蛋。只要雞蛋就足夠茶葉蛋的做法,就不要加水過多。將準(zhǔn)備好的雞蛋一個(gè)接一個(gè)地放入鍋中,蓋上鍋,然后用中低火煮6分鐘。
快樂提示:
1。巖糖可以用白糖代替,但是巖石產(chǎn)生的糖顏色會(huì)更有光澤。
2。在煮糖后加入冷水時(shí),糖會(huì)凝固并結(jié)塊。不用擔(dān)心。當(dāng)雞蛋煮沸時(shí),它會(huì)在加熱后立即融化。
3。加巖糖煮沸茶雞蛋茶葉蛋的做法,以增強(qiáng)香氣和新鮮度。其次,糖可以去除雞蛋的氣味。第三,它可以使雞蛋上色。

因此,用這種焦糖水煮沸的茶雞蛋不僅看起來不錯(cuò),而且還具有“焦糖香氣”,可以使茶雞蛋味道甜美,從而形成“具有獨(dú)特風(fēng)味的茶蛋”,這給人留下了深刻的印象!

【制成茶水】
雞蛋煮熟后,我們?nèi)〕鲭u蛋和材料袋,將它們放入砂鍋中。我們可以檢查我們挑選的雞蛋。如果裂縫很少,我們可以將它們淘汰以促進(jìn)風(fēng)味。

將雞蛋放入砂鍋中,加入茶葉,然后將糖水從煮熟的雞蛋中倒入砂鍋中。無需添加額外的水!低火煮30分鐘,在即將煮熟時(shí)加入20克鹽,在熔化后關(guān)閉熱量,將雞蛋浸泡在湯中并完全味道。浸泡至少4個(gè)小時(shí)。最好在第二天浸泡一整夜并再次吃飯!

快樂提示:

1。茶是非常堿性的,因此您不能將雞蛋浸入鐵鍋中并煮熟,否則雞蛋不僅會(huì)味道不好,而且鐵鍋也會(huì)生銹!最好使用砂鍋煮茶和雞蛋。如果您沒有砂鍋,則可以使用不銹鋼鍋。簡而言之,不要使用鐵鍋。
2。只需用糖水煮沸茶葉和雞蛋,就無需添加額外的水!如果水太多,湯的味道會(huì)稀釋。
3.茶可用于浸泡過幾次的茶,但是您必須使用紅茶,因?yàn)榧t茶是用新鮮茶發(fā)酵的,并且里面的氨基酸和微生物會(huì)使味道更濃。

浸泡了一晚后,準(zhǔn)備好了茶葉。您可以在早上吃東西時(shí)加熱它們。取出所有無法完成的茶葉。將它們放在冰箱中,并將其保存在冰箱中。不要一直將它們浸泡在湯中。
以這種方式煮熟的茶雞蛋具有濃烈的香氣,咸和新鮮的味道,味道甜美,不加醬油,可以避免苦味。如果您喜歡,請嘗試!



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