蒸水蛋是一道非常簡單的家常菜肴，制作方法簡單，口感鮮美，也非常健康。以下是制作蒸水蛋的具體步驟：

材料：

雞蛋2個

清水適量

鹽、味精、料酒少許

青蔥、香菜（可根據個人口味添加）

步驟：

將雞蛋打入碗中，加入適量清水，打散。

加入少量的鹽、味精和料酒，攪拌均勻。

過濾蛋液，去除蛋皮上的蛋膜，可以讓蒸出的蛋更加細膩。

將蛋液倒入蒸碗中，大火蒸6-8分鐘（時間根據蛋液的量和碗的大小而定）。

取出后撒上切碎的青蔥和香菜即可。

注意事項：

蛋液要過濾，去除蛋膜，可以讓蒸出的蛋更加細膩。

蒸水蛋的時間要根據蛋液的量和蒸碗的大小而定，可以用筷子在蒸的過程中插入中心，看到沒有液體流出就可以了。

青蔥、香菜的用量可以根據個人口味而定。

蒸水蛋是一道非常簡單、健康的家常菜肴，制作方法簡單，但口感卻非常鮮美，不僅適合早餐，也可以作為下飯菜食用。通過以上的步驟，您可以輕松地制作出口感鮮美、健康的蒸水蛋。