興寧區(qū)美食

1、釀豆腐：客家菜的代表，鮮嫩滑香，營養(yǎng)豐富。一家煮，十家香，是客家逢年過節(jié)的保留菜式。2、鹽焗雞：原材料是雞、鹽和鹽焗粉等，味道咸香、口感鮮嫩、耐人尋味。是廣東當(dāng)?shù)乜图艺信撇耸街弧?、炒大腸：炒大腸味道佳、兆頭好，長長久久，有錢長。是打斗四的經(jīng)典菜。主要有姜絲炒大腸、黃豆炒大腸、酸筍炒大腸等。4、紅燜肉：紅燜肉與梅菜扣肉、香芋扣肉、贛南荷包胙等等客家名菜齊名，油潤柔糯，味美異常，紅紅旺旺，是辦喜事的必備菜。5、魚丸煲：食魚丸，客家話取兆意，諧音食唔完。嫩滑爽甜，百年經(jīng)典。用魚頭湯做底，放發(fā)好的魷魚一起用瓦煲煲，撒一點(diǎn)蔥花，湯濃味鮮。

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導(dǎo)讀1、釀豆腐：客家菜的代表，鮮嫩滑香，營養(yǎng)豐富。一家煮，十家香，是客家逢年過節(jié)的保留菜式。2、鹽焗雞：原材料是雞、鹽和鹽焗粉等，味道咸香、口感鮮嫩、耐人尋味。是廣東當(dāng)?shù)乜图艺信撇耸街弧?、炒大腸：炒大腸味道佳、兆頭好，長長久久，有錢長。是打斗四的經(jīng)典菜。主要有姜絲炒大腸、黃豆炒大腸、酸筍炒大腸等。4、紅燜肉：紅燜肉與梅菜扣肉、香芋扣肉、贛南荷包胙等等客家名菜齊名，油潤柔糯，味美異常，紅紅旺旺，是辦喜事的必備菜。5、魚丸煲：食魚丸，客家話取兆意，諧音食唔完。嫩滑爽甜，百年經(jīng)典。用魚頭湯做底，放發(fā)好的魷魚一起用瓦煲煲，撒一點(diǎn)蔥花，湯濃味鮮。