蘋桃雞丁做法：

1、將雞柳切成1寸見方的丁粒，再用少許糖、鹽、酒拌腌一下備用； 2、蘋果、桃子洗凈外皮后，放入鹽水中浸泡10分鐘，然后將蘋果與桃子切成和雞肉大小般的丁粒備用；3、炒鍋放油1湯匙，待油熱，將雞丁先下油鍋炒至九分熟時，加入蘋果與桃子粒、蔥末快速拌勻，即可盛盤。

柑橘雞柳做法：

1、將雞肉切成粗條，放入腌料拌勻，撲上淀粉放入鍋中炸熟、撈起，瀝干油備用； 2、青椒切成小塊，柑橘去皮備用； 3、將油燒熱，姜片放入鍋中略炒后撈出，將青椒放入鍋中略炒；4、將調味料加入油中，再將所有材料放入鍋中略炒即可。

菠蘿炒素菜做法：

1、將菠蘿切成塊，用少許鹽水略浸片刻，撈出來瀝干水分備用； 2、百合剝成瓣后洗凈，西芹切成小塊，紅椒切成塊，蘆筍切成斜片； 3、將油燒熱，放入姜絲略炒，放入西芹、紅椒、木耳、蘆筍同炒； 4、將百合、調味料放入鍋內、略炒、最后加入菠蘿炒勻即可。