科技
1、準(zhǔn)備原料牛里脊。
2、準(zhǔn)備調(diào)料，鹽、胡椒粉、嫩肉粉、蛋清、糖、蠔油、生粉、豆蔻粉。
3、將牛里脊切片，然后將牛里脊片上用刀斬一斬，但不要斬?cái)唷?/p>
4、將牛里脊片放入容器中，然后加蠔油、糖、胡椒粉、豆蔻粉、嫩肉粉將其攪拌均勻。
5、然后加上蛋清、生粉，將牛肉不斷攪打，再加入水，讓牛肉充分吸收水分，水要分次加入，每次加得量不宜過多，待牛里脊把該次的水吸完后再加水，直至牛肉吸滿水后再加入鹽。
6、然后再加適量的水，充分?jǐn)嚧颍湃肜洳?/p>
