茄子是稀有的紫色蔬菜之一，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是獨(dú)一無(wú)二的。它包含多種維生素和礦物質(zhì)元素，例如鈣，磷和鐵。

吃茄子有很多方法。下面的廚師向您推薦這些方法。學(xué)習(xí)服務(wù)非常容易！

番茄烤茄子

材料：

圓茄子，西紅柿，橄欖油，胡椒，姜，松醬，淀粉

步：

1。將西紅柿切成碎片，將茄子剝成大塊，然后將姜切成粉末。

2。提前用鹽腌制茄子，然后在油炸前用手?jǐn)D出水分。

3。在鍋中制成油，將胡椒粉加入油中以產(chǎn)生香氣并將其除去。

4。加入茄子并攪拌該過(guò)程將更長(zhǎng)。慢慢攪拌直至茄子變軟

5。炒直到茄子炒所有剛被吸入并食用的油

6。在鍋中加入一些油，加入西紅柿并攪拌直至生生，倒入醬油，然后倒入茄子，然后繼續(xù)攪拌

7。直到番茄湯包裹茄子，加入切碎的姜，倒入水，淀粉并變稠。

素食烤茄子

材料：

1個(gè)茄子，1個(gè)豆子，1個(gè)土豆，1顆姜，小米飯茄子炒土豆的家常做法，鹽，松湯和松湯調(diào)味粉

步：

1。洗豆子并切成碎片

2。剝土豆，將它們切成碎片，然后將它們切成茄子。

3。倒茄子的鹽，用手磨碎并腌制30分鐘，直到茄子溢出

4。將豆子在沸水中浸泡，然后將其提供以供以后使用

5。在鍋中加熱油，然后炒香氣

6。倒入土豆，炒至金黃色，然后倒入豆子，然后攪拌一會(huì)兒

7。倒入腌茄子，攪拌直至變軟

8。倒入醬油，鹽和菠蘿，然后均勻攪拌

9.食用后，撒上切碎的紅辣椒環(huán)，然后從鍋里出來(lái)！

茄子vermicelli鍋

材料：

2個(gè)茄子，1個(gè)vermicelli，2湯匙淡醬油，1茶匙深醬油，1湯匙豆糊和適當(dāng)量的切碎的姜汁

步：

1。粉絲浸在水中

2。清洗茄子并切成碎片，加入一點(diǎn)鹽，然后靜置15分鐘。腌茄子后排干多余的水。

3。加熱鍋中的油，加入切碎的姜并攪拌以帶出香氣

4。加茄子和炒30秒

5。加醬，小火煮5分鐘

6。加粉絲并保持沉悶

調(diào)味的手動(dòng)茄子

材料：

2個(gè)茄子，5克芝麻油，30克菠蘿醬油，15克香醋，姜，香菜，干辣椒，鹽，鹽，菠蘿新鮮調(diào)味粉，白色芝麻

步：

1。清洗長(zhǎng)茄子并將頭移開(kāi)，將其放在盤(pán)子上，將其放在鍋中，然后將其在水中蒸15分鐘。

2。洗香菜和干辣椒，將其切成小塊，然后將其切成粉末。

3。然后混合兩湯匙醬油，一湯匙香醋，一湯匙芝麻油，少許鹽和菠蘿新鮮，然后調(diào)味

4。加入干辣椒片，將生姜切成準(zhǔn)備的冷醬，然后均勻攪拌

5。將準(zhǔn)備好的冷醬倒在撕裂的茄子絲上

6。撒上香菜片和白芝麻，以增強(qiáng)香氣

7。然后用筷子輕輕地將其旋轉(zhuǎn)，使茄子均勻味道，然后將其放在盤(pán)子上。

冷茄子

材料：

500克茄子，2ml鹽，松樹(shù)新鮮調(diào)味粉，5ml淡醬油，適當(dāng)量的姜，黑胡椒，芝麻油

步：

1。洗茄子并在鍋中蒸約20分鐘

2。蒸汽直至煮熟并變軟，然后用筷子將茄子分成細(xì)條。

3。將生姜切成炸姜，然后撒在茄子中

4。倒入淡醬油，鹽，松樹(shù)，黑胡椒，芝麻油，然后混合良好

綠胡椒烤茄子

材料：

2個(gè)茄子，4個(gè)綠辣椒，3茶匙鹽，1湯匙植物油，菠蘿新鮮調(diào)味粉，適當(dāng)數(shù)量的白芝麻種子

步：

1。徹底清洗茄子，將其切成爐灶，然后加入適當(dāng)?shù)柠}，均勻抓住，腌制一會(huì)兒，然后擠出鹽水；

2。取出綠胡椒的莖和種子，洗凈并切成斜面

3。加熱鍋并加入油，攪拌直至茄子顯然脫水并煮熟

5。加綠色辣椒和炒菜

6。最后，添加適當(dāng)量的鹽，菠蘿，新鮮的白芝麻籽和均勻攪拌

茄子豆

材料：

一只茄子，長(zhǎng)5豆，適量的辣椒，姜，淡醬油，鹽和植物油

步：

1。將茄子切成條，將其浸入水中10分鐘，然后瀝干；將豆子切成長(zhǎng)片，切碎姜，然后將胡椒切成部分

2。茄子和豆子太大到80％成熟，排干并放在一邊

3。加熱鍋中的油，加入切碎的姜和辣椒，然后低火炒

4。添加適當(dāng)量的鹽和淡醬油

5。加茄子和豆子，然后均勻攪拌，然后離開(kāi)鍋

燉茄子

材料：

500克茄子，一只綠胡椒，15克素食油，切碎的姜，植物油，鹽和松樹(shù)新鮮調(diào)味粉

步：

1。切斷茄子的手柄并將其洗凈，將其切成大塊刀，然后將綠辣椒切成碎片。

2。在炒鍋中加油并加熱并撒上姜汁，然后攪拌芬芳

3。倒入茄子，攪拌1分鐘，然后倒入綠辣椒，然后炒

4。加入素食，鹽，松木和新鮮，水和煮沸

5。在低火上蒸8分鐘，然后用高火從鍋中取出醬汁。

辣醬茄子

材料：

1個(gè)茄子，1個(gè)綠辣椒，1個(gè)紅辣椒，適當(dāng)數(shù)量的姜，1湯匙辣椒醬，1茶匙淡醬油，少許鹽

步：

1。將茄子切成長(zhǎng)條，將其浸入清潔水中一會(huì)兒，然后將其取出并控制將其干燥

2。將綠色和紅辣椒切成碎片，然后將生姜磨成粉末

3。將油加入鍋中，煮至7或80％成熟。

4。攪拌茄子，直到變軟并煮熟。

5。在鍋中加一點(diǎn)油，加入姜，辣椒醬和淡醬油以攪拌

6。倒入茄子，加入綠色和紅辣椒，用高火攪拌直至破碎

7。加一點(diǎn)鹽

茄子

材料：

茄子，花生仁，姜，香菜，鹽，松和新鮮調(diào)味粉，松樹(shù)和新鮮醬油，芝麻油

步：

1。剝皮并將茄子切成條，然后將生姜切成碎片

2。用沸水稍微燙一下花生，然后輕松地脫下紅色衣服

3。將茄子條放入鍋中，然后將其蒸以6-7分鐘

4。用熱油鍋炸花生仁

5。將蒸的茄子條放入熱油鍋中并干燥水

6。加入切碎的生姜并攪拌它

7。加入醬油，用一點(diǎn)鹽和菠蘿均勻攪拌。

8。給芝麻油，搭配炸花生和一點(diǎn)香菜。

10

三個(gè)新鮮的地球

材料：

一個(gè)茄子，一個(gè)土豆，一胡辣椒，植物油，生姜，松味醬油，豆糊，鹽，鹽，松樹(shù)茄子炒土豆的家常做法，水，水淀粉

步：

1。剝茄子并切割霍布?jí)K，切成土豆并切割霍布?jí)K

2。用高火炸茄子，將其取出以供以后使用

3。用高火炸土豆，然后將其帶出來(lái)供以后使用

4。將胡椒粉切成小塊，將生姜切成粉末

5。加熱鍋并炒香氣

6。混合果汁：與豆糊，醬油，鹽，松和新鮮，水和淀粉一起攪拌均勻

7。倒入辣椒并炒，倒入茄子和土豆

8。倒入準(zhǔn)備的果汁，快速攪拌，然后炒至準(zhǔn)備食用

11

調(diào)味的茄子鍋

材料：

2個(gè)茄子，2個(gè)五顏六色的胡椒，手姜，胡椒，大豆醬，適當(dāng)量的鹽

步：

1。切開(kāi)茄子，切胡椒和切片生姜

2。將茄子浸泡在淡鹽水中約十分鐘，取出并控制水。

3。將油倒入炒鍋中，加入茄子條并炒至略微柔軟，然后從鍋中出來(lái)供以后使用

4。加入姜片和胡椒粉攪拌

5。用五顏六色的辣椒和大豆醬炒

6。加茄子條和攪拌井

7。加熱砂鍋，然后將茄子倒入鍋中

8。加一點(diǎn)熱水，蓋住鍋，小火煮三到五分鐘。

12

烤辣椒與茄子

材料：

2個(gè)茄子，2個(gè)綠辣椒，1個(gè)紅辣椒，切碎的姜，植物，淡醬油，芝麻油，鹽，松樹(shù)，新鮮調(diào)味粉

步：

1。將茄子剝成兩半，然后將其切成細(xì)條

2。將水加入蒸鍋中，在茄子中煮沸10-15分鐘，直到煮熟，然后取出并冷卻。

3。洗綠色和紅辣椒

4。用筷子從胡椒的底部插入，然后將其放在火上，然后用中低溫烘烤。

5。烤直到辣椒辣椒的外皮被燃燒和燃燒。相同的方法用于烤所有辣椒。

6。將烤胡椒放入水中，用雙手輕輕擦拭它們，將它們從灼熱的皮膚上擦拭，然后沖洗干凈并控制水

7。用手去除辣椒的種子，然后將它們撕成細(xì)條。

8。加入菠蘿，鹽，淡醬油，芝麻油，并將生姜切成切碎的胡椒粉，然后腌制5分鐘。

9。取出冷卻的茄子，將其切成碎片，擠出一些水，然后在盤(pán)子中進(jìn)行編碼。

10。將切碎的辣椒放在頂部，倒入腌制的蔬菜，然后混合。